Η παράδοση της Εύβοιας στα σύκα είναι γνωστή ειδικά στην ανατολική πλευρά με την Κύμη να κράτα τα σκήπτρα. Στο βόρειο τμήμα της όμως, στην Ιστιαία, ο κ. Μοσχούτας ως βιοκαλλιεργητής παραδίδει από τα κτήματα του επίσης εκλεκτά προϊόντα από σύκο όπως η συκομπουκιές και το συκόμελο.
Τα σύκα από την περιοχή της Καστανιώτισσας ξεραίνονται με φυσικό τρόπο και κατόπιν ξεπλένονται με ζεστό νερό για να αποθηκευτούν σε vacuum.
Το συκόμελο Μοσχούτα είναι ένα εξαιρετικό άρτυμα από ξερά σύκα και νερό, πλούσιο σε σίδηρο και αρκετά θρεπτικό που νοστιμίζει και γλυκαίνει ροφήματα, γίνεται τέλεια μαρινάδα σε κρεατικά αλλά και ιδανικός σύντροφος τυριών.
Παντοπωλείο Πανδαισία,Αγ. Ιωάννου 41 Αγ. Παρασκευή, τηλ.: 210 60 17 731
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση