Οι παραδόσεις του τόπου τους αλλά και τα εξαιρετικά προϊόντα της περιοχής τους αποτελούν τον τοπικό θησαυρό για το μικρό εργαστήριο του Βασίλη Ζέρζη στην Πέλλα. Το «Όπως παλιά» διατηρεί τον γραφικό χαρακτήρα μιας οικογενειακής επιχείρησης που παράγει όμως σύγχρονες γεύσεις.
Μια από αυτές είναι και η ευωδιαστή μαρμελάδα δαμάσκηνου με λουΐζα, βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Παράγεται από ώριμα δαμάσκηνα της ποικιλίας Friar που είναι γλυκά και αρωματικά με την προσθήκη σχετικά λίγης ζάχαρης, χυμό λεμονιού και φυσικά λουΐζας.
Ενδιαφέρον είχε ακόμη η μαρμελάδα από σύκο ρετσέλι και αρμπαρόριζα, καθώς και η μαρμελάδα λωτού. Όλες οι μαρμελάδες γίνονται σε μικρές ποσότητες, χωρίς συντηρητικά και θα τις βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα με ελληνικά προϊόντα.
Παντοπωλείο Αύρα, Ομήρου 38, Νέα Σμύρνη, τηλ. 21 0932 5853
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση