Argentina Social Club: Dry Martini, τσιπς και βινύλια

Η Λεωφόρος Αλεξάνδρας, παρά τον έντονο αστικό της χαρακτήρα, μου προκαλούσε ανέκαθεν μια γοητεία που στα μάτια μου περίμενε την κατάλληλη αφορμή για να αναδειχθεί. Στην Πλατεία Αργεντινής, το νεοσύστατο Argentina Social Club έρχεται να επιβεβαιώσει πως το κλασικό είναι τάση και και πάλι στην μόδα. Με μια ομάδα που απαρτίζεται από γνώστες και ανθρώπους που αγαπούν το κλασικό, τον Γιάννη Αλεξόπουλο, τον Γιάννη Σαμαρά, την Αλεξάνδρα Αναγνώστου και τον Στέφανο Δωματιώτη, το εγχείρημα αποπνέει μια σιγουριά που σπανίζει. Επισκέφθηκα τον χώρο και διαπίστωσα πως η επιστροφή στο classic, όταν γίνεται με γνώση και φινέτσα, είναι το πιο ριζοσπαστικό βήμα μπροστά.

Περνώντας το κατώφλι του Argentina, η αίσθηση του είναι μοναδική. Ο χώρος κυριαρχείται από το ξύλο, το οποίο ντύνει την εντυπωσιακή μπάρα και επεκτείνεται μέχρι την κάβα και τους τοίχους, προσδίδοντας μια ζεστασιά που παραπέμπει σε κλασικά bars του εξωτερικού. Στη μία άκρη, κάτω από την εμβληματική αφίσα του Punt e Mes, τέσσερα μικρά τραπέζια δημιουργούν γωνιές ιδιωτικότητας, ενώ στην άλλη, δεσπόζει το coffee station. Εκεί, ο Στέφανος Δωματιώτης έχει επιμεληθεί προσωπικά την εμπειρία του καφέ, προσφέροντας χαρμάνια της Create που συνοδεύονται από προσεγμένες πρωινές επιλογές φαγητού, ιδανικές για το ξεκίνημα της ημέρας.

Ωστόσο, η καρδιά του μαγαζιού χτυπά στο κέντρο της μπάρας. Πίσω από τα decks με τα βινύλια και ανάμεσα σε δύο vintage ηχεία που οριοθετούν το πεδίο δράσης των bartenders, ξεδιπλώνεται η φιλοσοφία των cocktails. Ο κατάλογος λειτουργεί σχεδόν διδακτικά, κατηγοριοποιώντας τις επιλογές βάσει του στυλ τους: Sour, Highball, Bitter, Martini, Punch, Coladas, Smash, αλλά και την πιο σπάνια κατηγορία Crusta. Κάτω από κάθε επικεφαλίδα, ο επισκέπτης καλείται να επιλέξει συγκεκριμένες εκδοχές, όπως το Dry, το Espresso ή το Passion στην κατηγορία Martini.

Η δοκιμή μου ξεκίνησε με το Dry Martini, το οποίο σερβίρεται με έναν τρόπο που αναγάγει την απλότητα σε ιεροτελεστία. Το ποτό ρέει σε παγωμένο ποτήρι από ένα ειδικό fountain, που θυμίζει έντονα τα αντίστοιχα για το αψέντι, εξασφαλίζοντας ιδανική θερμοκρασία και αερισμό. Η αναλογία των υλικών ήταν υποδειγματική, ενώ οι δύο ελιές χωρίς κουκούτσι σε μεταλλικές οδοντογλυφίδες ολοκλήρωναν μια από τις αρτιότερες εκτελέσεις που έχω γευτεί σε Martini στην Αθήνα. Συνέχισα με το Negroni, το οποίο βασίζεται σε δικό τους blend βερμούτ προσφέροντας μια πολύπλοκη και ενδιαφέρουσα επίγευση, καθώς και με το Smash Basil. Εδώ, η μαστίχα Axia συνδυάζεται με σόδα σε μια παραλλαγή spritz, αναδεικνύοντας τα γήινα και φυτικά αρώματα. Ιδιαίτερη εντύπωση μας έκανε και το Milky Punch, με τον πλούσιο αφρό να προσδίδει μια βελούδινη αίσθηση στο στόμα, επιβεβαιώνοντας την τεχνική αρτιότητα της ομάδας.

Το μενού του φαγητού, ή αλλιώς τα bar bites, κινείται στην ίδια λογική της ποιοτικής απλότητας. Ξεχωρίσαμε τα πατατάκια τρούφα με προσούτο και πίκλα χαλαπένιο, έναν συνδυασμό που ισορροπεί ανάμεσα στο umami και την οξύτητα. Η bar style pizza αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό, ενώ επιτέλους ένα beef burger στην κανονική του μορφή, μια θαρραλέα κίνηση κόντρα στην παντοκρατορία των smash burgers. Τέλος, οι ελιές με πίκλα μανιταριού και αγγουριού αποτέλεσαν το τέλειο pairing για τα πιο ξηρά ποτά.

Συνολικά, το Argentina Social Club με κέρδισε με την ανεπιτήδευτη αύρα του. Είτε στην μπάρα, είτε στα τραπέζια, είτε στον εξωτερικό χώρο, οι θαμώνες απολάμβαναν μια εμπειρία που έμοιαζε ταυτόχρονα οικεία και premium. Είναι ένα bar που σέβεται το κλασικό και το αγαπά και για αυτό είμαι σίγουρος ότι θα το αγαπήσουν όλοι. Ένα social club όπως θα έπρεπε να είναι όλα τα bars.

Info: Πλατεία Αργεντινής 16, Αθήνα, τηλ. 21 1008 6557