Όταν μετά το τέλος του Α’ Παγκόσμιου Πολέμου τα αδέλφια από το Γάζορο Σερρών Χρήστος και Νίκος Βογιάννου άρχισαν να εμπορεύονται τα λιγοστά αγαθά που παρήγαγαν, μάλλον δεν μπορούσαν να φανταστούν ότι θα δημιουργούσαν μια αλυσίδα, όπου ο επόμενος κρίκος, το εστιατόριο-μεζεδοπωλείο Νέον των παιδιών τους, θα οδηγούσε τα εγγόνια τους να δημιουργήσουν την Provil, μια από τις πλέον πετυχημένες ελληνικές εταιρείες με δυναμισμό που -μεσούσης της κατήφειας της ελληνικής κρίσης- είναι σε θέση να επεκτείνεται και να υλοποιεί διαρκώς νέους στόχους και επενδυτικά προγράμματα.
Η Provil -ακροστιχίδα των Πρώτων Βοηθητικών Υλών- είναι μια οικογενειακή επιχείρηση των αδελφών Χρήστου και Κώστα Βογιάννου και του εξαδέλφου τους Γιώργου Βογιάννου, που με κληρονομημένα στα γονίδια τους τις γεύσεις και τα αρώματα της εστίασης, αλλά και με σύγχρονες σπουδές σχετικές με το αντικείμενο, μπήκαν πριν 25 χρόνια στο στίβο για την αναβάθμιση της γεύσης, παράγοντας βοηθητικές ύλες και μείγματα καρυκευμάτων και μπαχαρικών, που μπορούν να καλύψουν όλο το φάσμα της βιομηχανίας τροφίμων. Αφανής για τον καταναλωτή μέχρι πρότινος, καθώς απευθύνονταν κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα με πελάτες της πολύ γνωστές ελληνικές αλλαντοποιίες, χώρους εστίασης κάθε κατηγορίας, κρεοπωλεία με τις έτοιμες για μαγείρεμα παρασκευές κρέατος, ψητοπωλεία κ.α.
Ξέροντας ότι για το σωστό αποτέλεσμα χρειάζονται όλοι οι κατάλληλοι συντελεστές επενδύουν στον κατάλληλο χώρο και στο κατάλληλο ανθρώπινο δυναμικό. Πτυχιούχοι τεχνολογίας τροφίμων, μάρκετιν, αλλά και σεφ με επικεφαλής τον Φώτη Πλατέλλα, επανδρώνουν τη δημιουργική ομάδα της Provil. Είναι αξιοσημείωτο, ότι η εταιρεία διαθέτει το ανθρώπινο δυναμικό και την υποδομή, που της επιτρέπουν να παρασκευάσει σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν της ζητηθεί –taylor made-σε κλίμακα βιομηχανικής παραγωγής.
Σήμερα εξάγουν σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένων και αραβικών, καθώς ανάμεσα στις άλλες πιστοποιήσεις τουςέχουν και Halal. Παράλληλα ιδρύουν τη θυγατρική Kampos – Greek Herbs, που σε συνεργασία με παραγωγούς της βόρειας Ελλάδας, παράγει και εμπορεύεται μέχρι στιγμής ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο και μέντα, ενώ στο σχεδιασμό προβλέπονται και ο δυόσμος, ο βασιλικός και το φασκόμηλο.
Η γκάμα των προϊόντων τους με 650 ετικέτες είναι τεράστια και δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα κείμενο. Θα ήθελα όμως να εστιαστώ στο πρόσφατο εγχείρημα της εταιρείας, τη δημιουργία μιας νέας σειράς προϊόντων, Cook at Home, που έχει ως στόχο να δώσει γεύση και άρωμα, αλλά και ευκολία στις οικιακές κουζίνες. Καρυκεύματα, έτοιμα μίγματα για μπιφτέκι, κεφτεδάκια, κεμπάπ, σουτζουκάκια, σεφταλιά, φαλάφελ, 6 διαφορετικές μαρινάδες για κρέας, dressing και πανάρισμα, σούπες, πέστο, τσάτνευ και σάλτσες ethnic μέχρι και επιδόρπια καλύπτουν όλο το φάσμα αναγκών της μαγειρικής στο σπίτι. Άφησα εσκεμμένα να αναφερθώ στις σάλτσες τελευταία, γιατί εδώ αξίζει ιδιαίτερη μνεία. Στην Provil, πιστεύοντας, δικαίως, ότι η ελληνική κουζίνα δεν έχει βρει τη θέση που δικαιωματικά της αναλογεί στη γαστρονομία του πλανήτη, δημιουργούν λοιπόν μια σειρά από σάλτσες για χαρακτηριστικά παραδοσιακά πιάτα του τόπου μας, όπως σαγανάκι, αυγολέμονο, πλακί, σπετζοφάι, σμυρνέικη, ριγανάτη, σοφρίτο, κρασάτη. Έτσι στοχεύουν να βοηθήσουν τον οικιακό μάγειρα, -που δεν διαθέτει τον χρόνο αλλά πιθανόν και τις μαγειρικές γνώσεις,- να ετοιμάσει σωστό και εύγευστο φαγητό στη κουζίνα του σπιτιού του, αλλά και να δώσουν τη δυνατότητα σε καταστήματα εστίασης και σε καταναλωτές στο εξωτερικό να γνωρίσουν και να πλησιάσουν τις γεύσεις της ελληνικής κουζίνας.
Aυτή η επιθυμία για βελτίωση και διεύρυνση, με ζωντάνια, ενθουσιασμό και δημιουργικότητα, που χαρακτηρίζει τους ανθρώπους της Provil, έχουν ως αποτέλεσμα η εταιρεία τους να αποτελεί παράδειγμα υγειούς ανάπτυξης, που μπορεί να μεταλλάσσεται αφουγκραζόμενη τις εκάστοτε εξελικτικές τάσεις της εποχής.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση