Το The World’s 50 Best Bars 2025 ανακοινώθηκε στις 8 Οκτωβρίου σε μια λαμπρή τελετή στο Χονγκ Κονγκ, με το Bar Leone του Lorenzo Antinori να κερδίζει τον τίτλο του καλύτερου μπαρ στον κόσμο. Το γεγονός έχει ιστορική σημασία μιας και είναι η πρώτη φορά που ένα μπαρ της Ασίας στέκεται στην κορυφή της λίστας, η οποία εδώ και 17 χρόνια συγκεντρώνει τις ψήφους διεθνών κριτών ανάμεσα σε bartenders, drinks writers και cocktail experts.
Το φετινό νούμερο ένα στη λίστα των World’s 50 Best Bars, αποτελεί δημιούργημα του Ιταλού bartender Lorenzo Antinori.
Το Bar Leone άνοιξε
τον Ιούνιο του 2023 με στόχο να μεταφέρει την ατμόσφαιρα των παραδοσιακών
ρωμαϊκών γειτονιών στην μητρόπολη της Ασίας. Το concept του βασίζεται στα “cocktail popolari”, κλασικά κοκτέιλ
που αποπνέουν απλότητα αλλά εκτελούνται με ακραία τεχνική συνέπεια, ακρίβεια
στη θερμοκρασία και χρήση κορυφαίων υλικών. Το εσωτερικό, με φόντο ξύλινες
επενδύσεις και memorabilia της AS Roma, παραπέμπει στα στέκια του Trastevere
όπου μεγάλωσε ο ίδιος. Η αίσθηση που αφήνει το Bar Leone είναι αυτή ενός χώρου οικείου, προσιτού αλλά και ποιοτικού,
ένας συνδυασμός που το έφερε στην κορυφή τόσο της παγκόσμιας όσο και της
ασιατικής λίστας μέσα σε λιγότερο από δύο χρόνια λειτουργίας. Πέρσι στην πρώτη
του εμφάνιση στην λίστα βρέθηκε στην δεύτερη θέση.
Η κορυφή της δεκάδας έδειξε για ακόμη μια χρονιά την ανθεκτικότητα των μεγάλων ονομάτων: το Handshake Speakeasy στην Πόλη του Μεξικού και περσινό νούμερο 1 κατέκτησε τη δεύτερη θέση και τον τίτλο του Best Bar in North America, το Sips στη Βαρκελώνη και προπέρσινο νούμερο 1 πήρε την τρίτη θέση και βραβεύτηκε ως Best Bar in Europe, ενώ το Paradiso (Βαρκελώνη) καλύτερο μπαρ το 2022 και το Tayēr + Elementary (Λονδίνο) συμπλήρωσαν την πεντάδα. Στην έκτη θέση βρέθηκε το Connaught Bar (Λονδίνο), ενώ την κορυφαία δεκάδα ολοκλήρωσαν το Moebius Milano (που πήρε τον τίτλο του Highest Climber), το δικό μας Line από την Αθήνα, το Jigger & Pony στη Σιγκαπούρη και το Tres Monos στο Μπουένος Άιρες, που κέρδισε τον τίτλο του Best Bar in South America.
Η Αθήνα όμως δεν είχε εκπροσώπηση μόνο
από το Line Athens αλλά απέδειξε για ακόμη μια χρονιά πως παραμένει μια από τις
πιο δυνατές σκηνές της παγκόσμιας μπαρ κουλτούρας.
● Το Line Athens βρέθηκε στη 8η θέση, παραμένοντας στη δεκάδα παρά την ελαφριά πτώση από την 6η θέση του 2024. Με τη φιλοσοφία του γύρω από τις ζυμώσεις, τη βιωσιμότητα και τις τολμηρές γευστικές προτάσεις, συνεχίζει να λειτουργεί ως σημείο αναφοράς για το μέλλον του bartending.
● Το ιστορικό Baba au Rum κατέλαβε τη 27η θέση. Παρά την πτώση από το #17 της προηγούμενης χρονιάς, η αναγνώριση ήρθε με έναν ακόμη πιο τιμητικό τρόπο: το μπαρ βραβεύτηκε με το Rémy Martin Legend of the List Award, έναν τίτλο που απονέμεται σε μπαρ με διαχρονική επιρροή και αντοχή στον χρόνο. Το Baba, με τη βαθιά σχέση του με το ρούμι αλλά και τον πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα του, παραμένει σημείο αναφοράς όχι μόνο για την Αθήνα, αλλά και για τον διεθνή χάρτη.
● Το The Bar in Front of the Bar έκανε το ντεμπούτο του στη χρυσή πενηντάδα, κατακτώντας τη 47η θέση, ανεβαίνοντας από το #51 του 2024. Με τη low-key αισθητική του και την προσήλωση στην ουσία, κέρδισε επάξια τη θέση του ανάμεσα στα καλύτερα μπαρ του κόσμου.
Από την άλλη, η απουσία του The Clumsies, ενός από τα μπαρ που τα τελευταία χρόνια είχαν καθιερωθεί ως σταθερή δύναμη της λίστας, ήταν ηχηρή. Παρ’ όλα αυτά, η παρουσία του Barro Negro στη λίστα 51–100 δείχνει ότι η αθηναϊκή σκηνή παραμένει στις κορυφαίες πόλεις της λίστας.
ΕΔΩ όλη η λίστα
Τα ειδικά βραβεία
Πέρα από τις θέσεις της λίστας, τα Special Awards έδωσαν επιπλέον ενδιαφέρον στη φετινή διοργάνωση:
● Campari One To Watch Award: Bar Mauro (ΜεξικόΣίτι)
● Rémy Martin Legend of the List Award: Baba au Rum (Αθήνα)
● Three Cents Best New Opening: Sip & Guzzle (ΝέαΥόρκη)
● Disaronno Highest New Entry: Mirror Bar (Μπρατισλάβα)
● Siete Misterios Best Cocktail Menu: Backdoor Bodega (Penang)
● Best Bar Design Award: Tigra + Disco Pantera (Σίδνεϊ)
● Ketel One Sustainable Bar Award: The Cambridge Public House (Παρίσι)
● Michter’s Art of Hospitality Award: Lady Bee (Λίμα)
● Altos Bartenders’ Bartender Award: Uno Jang (Jigger & Pony, Σιγκαπούρη)
● Roku Industry Icon Award: Simone Caporale (Sips, Βαρκελώνη)
● Nikka Highest Climber Award: Moebius Milano (Μιλάνο)
Η λίστα των World’s 50 Best Bars 2025 δείχνει ξεκάθαρα πως ο παγκόσμιος χάρτης του bartending είναι πιο δυναμικός και πιο πολυπολιτισμικός από ποτέ. Το Χονγκ Κονγκ σήκωσε για πρώτη φορά το τρόπαιο, ενώ η Αθήνα απέδειξε πως δεν είναι πλέον μια «αναδυόμενη σκηνή», αλλά ένα καθιερωμένο σημείο αναφοράς, με τρία μπαρ στην κορυφαία πενηντάδα και μια τιμητική διάκριση που έρχεται για δεύτερη χρονιά σε μπαρ της Αθήνας μιας και το 2023 την είχε κατακτήσει το The Clumsies.
Τα στατιστικά της φετινής λίστα
Το Χονγκ Κονγκ έγινε η πέμπτη πόλη στην ιστορία του θεσμού που φιλοξενεί το κορυφαίο bar στον κόσμο, μετά το Λονδίνο (10 φορές), τη Νέα Υόρκη (3), τη Βαρκελώνη (2) και την Πόλη του Μεξικού (1).
Συνολικά, η λίστα του 2025 φιλοξενεί 50 bars από 29 πόλεις, καταγράφοντας τη μεγαλύτερη γεωγραφική διασπορά της τελευταίας 8ετίας. Για πρώτη φορά, στη λίστα εμφανίστηκαν μπαρ από Μπρατισλάβα (Mirror Bar), Τίρανα (Nouvelle Vague) και Guangzhou (Hope & Sesame), ανεβάζοντας στις 76 τις πόλεις που έχουν εκπροσωπηθεί στην 17χρονη ιστορία του θεσμού.
Σε επίπεδο χώρας, ΗΠΑ και Ηνωμένο Βασίλειο μοιράζονται την πρωτοκαθεδρία με πέντε συμμετοχές έκαστη, ενώ η Ιταλία ακολουθεί με τέσσερις. Η Ελλάδα φιλοξενεί τρία μπαρ στη λίστα, όσες και το Παρίσι και το Τόκιο. Στην κορυφή της ηπειρωτικής κατανομής βρίσκεται η Ευρώπη με 23 bars, ενώ ακολουθούν η Ασία και η Μέση Ανατολή με 12, η Βόρεια Αμερική με 7, η Νότια Αμερική με 6 και η Ωκεανία με 2. Η Αφρική για άλλη μια χρονιά εμφανίζεται μόνο στη λίστα των θέσεων 51–100, με το Hero από το Ναϊρόμπι.
Αξιοσημείωτο είναι πως το φετινό top 50 είχε μόλις 8 νέες εισόδους, αριθμός ιστορικά χαμηλός που φανερώνει τη σταθεροποίηση της διεθνούς σκηνής. Οι νέες αφίξεις ήταν τα: Mirror Bar (Μπρατισλάβα), Nouvelle Vague (Τίρανα), Hope & Sesame (Guangzhou), Svanen (Όσλο), Sastrería Martinez (Λίμα), Sip & Guzzle (Νέα Υόρκη), The Bar in Front of the Bar (Αθήνα) και The Bellwood (Τόκιο).
Τέλος, αν και Λονδίνο και Νέα Υόρκη δεν κυριαρχούν πλέον όπως παλιότερα, όταν αντιπροσώπευαν σχεδόν το 25% της λίστας, παραμένουν οι «μητροπόλεις του μπαρ», με τέσσερα bars η κάθε μία στη φετινή κατάταξη.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση