Άνοιξε η Grande Dame του Γιάννη Σολάκη στην Πλάκα

Ως Grande Dame βλέπει την αστική ελληνική κουζίνα ο Γιάννης Σολάκης, οπότε επιχειρώντας στο νέο του εστιατόριο να την αναβιώσει χρησιμοποιώντας πιο σύγχρονους κώδικες, δικαίως έδωσε αυτό το όνομα.

Το μαγαζί βρίσκεται στους πρόποδες της Πλάκας επί της οδού Νίκης, σε ένα ιστορικό κτίριο του 1817, ακριβώς εκεί που στεγαζόταν επί χρόνια η ταβέρνα «Παλιά Αθήνα». Το σεντούκι μιας παλιάς Αθήνας έχει ανοίξει κι ο έμπειρος σεφ, Γιάννης Σολάκης, για να φέρει με το δικό του άγγιγμα στο σήμερα γευστικά ήθη και σπεσιαλιτέ του «τότε», δηλαδή μιας άλλης εποχής όπου η αστική κουζίνα δέσποζε σε πολλά εστιατόρια της πρωτεύουσας.

Η Grande Dame έχει ήδη ανοίξει τις πόρτες της, αν και το μενού που φαίνεται άκρως ενδιαφέρον θα είναι στην τελική του μορφή λίγο πριν το Πάσχα. Μου αρέσει η έμφαση που έχει δοθεί σε προϊόντα μικρών Ελλήνων παραγωγών και ανυπομονώ να διαπιστώσω πως θα λειτουργήσουν μέσα σε αυτό το τερέν. Αλλά και η κάβα τους με περισσότερες από 150 ετικέτες, παραπάνω από αξιόλογη τη λες. Θα δοκιμάσουμε σύντομα και θα επανέλθουμε πια με τις εντυπώσεις μας. 

Info: Νίκης 46, Σύνταγμα τηλ. 6936060481