Επτά στάσεις στην Νέα Υόρκη για κορυφαίο street food και γλυκά

Βρέθηκα στη Νέα Υόρκη για πέντε μέρες, καλεσμένος για ένα γαστρονομικό φεστιβάλ που έκανε το πολύ καλό εστιατόριο L’ Abeille, ωστόσο τα πρωινά ξέκλεψα λίγο χρόνο για να δοκιμάσω κάποια από τα πιο φημισμένα της στέκια. Εδώ θα βρείτε εκείνα που ξεχώρισα. 

Apollo Bagels 

Αν μπορούσα να μεταφέρω ένα σνακ από την Νέα Υόρκη στην Αθήνα και να βρω τον τρόπο να το κλονοποιήσω για να το τρώω κάθε μέρα, αυτό θα ήταν τα μυθιστορηματικά bagels από το Apollo (φωτό παρουσίασης). Ξεκίνησε ως ένα pop-up κατά τη διάρκεια της πανδημίας στο Leo, μια πολύ καλή pizzeria στη Williamsburg. Προκάλεσε τέτοια φρενίτιδα που τους «ανάγκασε» να ανοίξουν τελικά το Apollo Bagels, για το οποίο όλοι συμφωνούν πως σερβίρει τα κορυφαία bagels στη Νέα Υόρκη. Ακόμη έχω στο στόμα του εκείνο με τη ντομάτα και το cream cheese. Τραγανό, ζουμερό, αέρινο και με ατελείωτη επίγευση.

https://www.apollobagels.com/

Το Lysée είναι το αρτίστικο pastry shop στην πόλη της Νέας Υόρκης. Η πολύ ταλαντούχα Eunji Lee αφού δούλεψε για πολλά χρόνια στο τριάστερο πλέον Jungsik, αποφάσισε να ανοίξει το δικό της ζαχαροπλαστείο - bakery gallery με αριστουργηματικά επιδόρπια που συνδυάζουν τη γαλλική φινέτσα με τον κορεάτικο εξωτισμό, όπως το συγκλονιστικό signature Lysée cake με mousse από καβουρδισμένο καστανό ρύζι, πεκάν και καραμέλα. Το Lysée χωρίζεται σε δύο ορόφους: στο ισόγειο μπορείτε να απολαύσετε τις δημιουργίες της σεφ επιτόπου, ωστόσο φροντίστε να κάνετε εγκαίρως την κράτησή σας online γιατί γίνεται πατείς με, πατώ σε, ενώ ανεβαίνοντας τη σκάλα θα δείτε τα γλυκά της απλωμένα σε ένα «ατελιέ», και μπορείτε να διαλέξετε αυτά που θέλετε για να τα απολαύσετε στο ξενοδοχείο ή ακόμη καλύτερα σε ένα κοντινό παρκάκι. 

https://www.lyseenyc.com/ , 44 E 21st St, New York

Librae Bakery 

Όταν πρωτοάνοιξε το Librae Bakery της Dona Murad και του Andre Gerschel, το Tik Tok και το Instagram στη Νέα Υόρκη κατακλύστηκαν από βιντεάκια των influencer που περίμεναν υπομονετικά στην ουρά για να δοκιμάσουν κρουασάν με φυστίκι και αποξηραμένα πέταλα ροδιού ή την όντως απίθανη brioche bun που γεμίζουν με βερύκοκο, κομποτέ από πορτοκάλι  και παγωτό βανίλια. Δεν είναι καθόλου τυχαία η τεράστια επιτυχία του Librae, καθώς παντρεύει με απόλυτη μαεστρία μεσοανατολίτικα αρώματα - από εκεί κατάγεται η Dona - με την Nordic ζαχαροπλαστική στην οποία έχει εξασκηθεί για πολλά φεγγάρια ο Andre Gerschel. Αλλά και τα αλμυρά τους, δεν πάνε πίσω. 

https://www.libraebakery.com/ , 35 Cooper Sq, New York

Una Pizza Napoletana

Λένε πως είναι μακράν η καλύτερη ναπολιτάνικη πίτσα στη Νέα Υόρκη. Δίκιο έχουν και λίγα λένε! Ελάχιστοι pizzaiolo στον κόσμο μπορούν να συναγωνιστούν τον θρυλικό Anthony Mangieri, ο οποίος μετά από μια μεγάλη περιπλάνηση στην Αμερική, επέστρεψε στην ΝΥC, δίνοντας ξανά πνοή στο Una Pizza Napoletana, αυτή τη φορά σε ένα πιο intellectual εστιατόριο, το οποίο ξεχειλίζει από ιταλική θέρμη. Φτιάχνει ο ίδιος την πίτσα μέχρι να εξαντληθεί το ζυμάρι, οι συνδυασμοί του είναι λιτοί και απίστευτα φινετσάτοι, ενώ το μενού πλαισιώνεται με ελάχιστα ορεκτικά και δύο εξαιρετικά επιδόρπια. Για να βρείτε μια κράτηση εδώ, χρειάζεται υπομονή μια και είναι ένα από τα πιο hot μέρη στην πόλη, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο γιατί όντως αυτή η πίτσα είναι μια και μοναδική. 

https://unapizza.com/, 175 Orchard St, New York

Katz’s Delicatessen 

Τώρα, από να αρχίσει και που να τελειώσει κανείς για το Katz’s Delicatessen! Άνοιξε το 1888 και έχει γράψει ιστορία ως το εστιατόριο που σερβίρει το καλύτερο παστράμι στη NYC, αν και η φήμη του εκτοξεύτηκε εκατόν ένα χρόνια αργότερα, όταν εκεί το 1898 γυρίστηκε η διάσημη σκηνή με την Meg Ryan από το “When Harry met Sally”. Η επική ατάκα της Estelle Reyner “I’ ll have what she’s having” έγινε παγκόσμιο σλόγκαν, και στο τραπέζι όπου κάθισαν η Ryan και ο Billy Crystal υπάρχει πλέον ένα ραβασάκι: “Where Harry met Sally... hope you have what she had! Enjoy!”. Τα pastrami sandwich στο Katz’s Delicatessen είναι εμπειρία ζωής, και παρότι σε αυτό μέρος γίνεται λαϊκό προσκύνημα τόσο από Νεοϋορκέζους όσο και από τουρίστες, η ποιότητα παραμένει αδιαπραγμάτευτο γεγονός. Extra tip: Μη ξεχάσετε να δώσετε το εισητήριο στην έξοδο καθώς φεύγετε. 

https://katzsdelicatessen.com/ , 205 E Houston St, New York

Esse Taco 

Κορυφαία tacos στην περιοχή του Williamsburg από τον σπουδαίο σεφ του διάστερου μεξικάνικου Pujol, Enrique Olvera, ο οποίος έχει ανοίξει επίσης στο Manhattan, τα πολύ δημοφιλή Cosme και Atlas. Το μενού είναι κυριολεκτικά μια σταλιά και ακολουθεί το στυλ των tacos de gaonera, όπου χρησιμοποιείται αυτή η κοπή που μοιάζει με tenderloin και μαρινάρεται σε ένα απλό μείγμα καρυκευμάτων για να ψηθεί τόσο ώστε να φτάσει την ιδανική υφή. Οι τορτίγιες στο Esse είναι αέρινες και πολύ νόστιμες, και οι συνδυασμοί των υλικών, κάνουν τα tacos στο Esse αφορμή για να φτάσει κάποιος στο Brooklyn από όπου κι αν βρίσκεται στη NYC. Και για να μην πελαγώσετε στο τι να διαλέξετε, υπάρχει και το Todos Los Tacos, που θα σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. 

https://www.essetaco.com/ , 219 Bedford Ave, Brooklyn 

L’ Industrie Pizzeria Brooklyn 

Αν και το L’ Industrie άνοιξε κι ένα δεύτερο spot στο Manhattan, οποίον και να ρωτήσεις στη Νέα Υόρκη θα σου πει ότι όλοι προτιμούν την pizzeria στο Brooklyn για την φοβερή της ατμόσφαιρα. Αν κάνετε κέφι να δοκιμάσετε την καλύτερη romana πίτσα με το κομμάτι στην πόλη, βρήκατε τον παράδεισό σας. Την τρώτε επιτόπου ή στο χέρι. Η μαργαρίτα και η πεπερόνι τους, όλα τα λεφτά! P. S. Θα σας κοστίσουν  λιγότερο από δώδεκα δολάρια. Και ναι, αυτό θα πει άριστη σχέση ποιότητας και τιμής, ειδικά αν βάλετε στην εξίσωση ότι τα κομμάτια είναι τεράστια. 

254 S 2nd Street, Brooklyn