Preview cigar-dinner στο Phi Beta Kappa secret-dining restaurant, Δευτέρα 10 & Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου
SOLD OUT
Ένα διαφορετικό pre-Christmas dinner που θα συζητηθεί πολύ. Το Phi Beta Kappa είναι το secret dining restaurant που ετοιμάζει η ομάδα των Odori και –εν μέρει- The Clumsies, κάτω από το all-day Frater & Soror που ανοίγουν στο Παγκράτι. Με concept αντίστοιχο του φημισμένου Asador Extebarri: δηλαδή «όλα στη φωτιά» και η κορυφαία πρώτη ύλη στο προσκήνιο, ο σεφ Δημοσθένης Μπαλόπουλος (ex- Daios Cove) με το εντυπωσιακό βιογραφικό υπογράφει το πρώτο μενού του στην Αθήνα και όλα δείχνουν ότι το μυστικό, υπόγειο εστιατόριο με την ανοιχτή κουζίνα θα είναι ένα από τα πιο δυνατά και ενδιαφέροντα openings της χρονιάς.
Λίγες μέρες πριν ανοίξει για το κοινό, λίγα από τα μέλη μας θα έχουν την ευκαιρία να το δοκιμάσουν πρώτοι, συνοδεύοντας το απολαυστικό μενού που θα ετοιμάσει ο σεφ με κορυφαία βιοδυναμικά κρασιά (αυτό είναι και το concept της wine-list). Ο Ηλίας Γεωργόπουλος DipWSET, ιδιοκτήτης της εταιρίας εισαγωγής κρασιών βιοδυναμικής καλλιέργειας “Les Negociants sur la Mediterranee”, θα μας «ταξιδέψει» από την περιοχή Burgenland της Αυστρίας, και τις πλαγιές της Brescia στην Βόρεια Ιταλία έως τις πλαγιές της Έτνα στην Σικελία.
Λόγω του περιορισμένου χώρου, το event θα γίνει σε δύο ημέρες, με το ίδιο ακριβώς μενού, Δευτέρα 10 και Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου. Το cigar-dinner θα κορυφωθεί με το εκπληκτικό και ιδιαίτερα ακριβοθώρητο εδώ και χρόνια Cohiba Behike 56! Δίπλα του, ένα από τα κορυφαία και σπανιότερα ρούμια στον κόσμο: το Havana Club Union που δημιουργήθηκε από τον Maestro del Ron Cubano, Asbel Morales και τον διάσημο Κουβανό εξπέρ στα πούρα Fernando Fernández. Ο Don Asbel εμπνεύστηκε από το πώς τα φύλλα του καπνού παλαιώνονται, αναμειγνύονται και ωριμάζουν για να δημιουργήσει το μοναδικό αυτό ρούμι που θα κλείσει το δείπνο μας!
Menu
Η αρχή
Amuse bouche
Μαγιάτικο με curd απο αχλάδι, λαρδί και κόλιανδρο
Gin Monkey 47 & tonic
*****
Πρώτο πιάτο
Ψάρι ημέρας σε πράσο με beurre blanc μαγιάς και umeboshi
Graupert Pinot Gris 2016, Meinklang
*****
Δεύτερο πιάτο
Porridge άγριων μανιταριών
CalmaRossa 2015, Santa Maria La Nave
****
Κύριο πιάτο
Aged beef
Δίκοκκο σιτάρι , κρέμα μαύρης τρούφας , κάστανο και πίκλα παντζάρι
Cabernet Sauvignon 2011, Ca del Vent
*****
Επιδόρπιο
Τερίνα σοκολάτας 64%
*****
Το κλείσιμο
Mignardises
Πούρο Cohiba Behike 56
Ρούμι Havana Club Union
Διεύθυνση: Αμύντα
6, Πλατεία Προσκόπων, Παγκράτι
Ημερομηνία & ώρα προσέλευσης:
Δευτέρα 10 Δεκεμβρίου και
Τετάρτη 12 Δεκεμβρίου για το «άκαπνο», 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €160 / άτομο
Προσοχή:
- Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως
μέχρι και την Δευτέρα 3 Δεκεμβρίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται
μόλις κάνετε log-in.
Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.
Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.
