Qahwa

Η αναζήτηση για μια καλή κούπα καφέ δεν έχει τέλος. Σαν άλλος Indiana Jones, οργώνω την Αθήνα για να ανακαλύψω μέρη όπου το λεγόμενο «Τρίτο κύμα» του καφέ έχει βρει καταφύγιο. Αυτή την φορά προορισμός μου τα δυτικά προάστεια της πόλης μας και πιο συγκεκριμένα το Αιγάλεω. Εκεί σε έναν εμπορικό δρόμο, όπου μέχρι πριν από λίγο δεν υπήρχε τίποτα σε καφετέριες ή μπαρ συνάντησα το Qahwa. Στην Αιθιοπία έτσι αποκαλούν το καφέ, εδώ είναι ένα όμορφο μαγαζί που μυρίζει καφέ από την κορυφή μέχρι τα νύχια.

Αυτό που σε τραβάει περισσότερο στο Qahwa από την πρώτη στιγμή είναι η cozy διάθεση σου, η χαλαρή ατμόσφαιρα του και η ζεστή διακόσμηση του. Το ξύλο κυριαρχεί στο μικρό χώρο που χωρίζεται σε δύο επίπεδα και τα περισσότερα έπιπλα είναι φτιαγμένα από παλέτες όπως και η μπάρα. Πίσω από αυτή να συναντήσουμε τον Δημήτρη Τζατζανά (ιδιοκτήτης), τον Νίκο Αντζάρα (τρίτος στο πανελλήνιο πρωτάθλημα brew), τον Μιχάλη Κατσιαβός (τρίτος και αυτός στο πανελλήνιο πρωτάθλημα Barista) και τον Δημήτρη Μπαϊγκούση.

Οι καφέδες που έχουν, καβουρδίζονται από την Samba Coffee Roasters και εναλλάσσονται σχεδόν κάθε βδομάδα. Την ημέρα που πήγα δοκίμασα το blend τους (μια μίξη από Κόστα Ρίκα, Γουατεμάλα, Βραζιλία και Νικαράγουα) ένας ισορροπημένος καφές που είναι ότι πρέπει να τον απολαύσετε σε διπλό espresso ή freddo espresso. Επίσης είναι ένας καφές για εκείνους που θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα στο χώρο του specialty μιας και οι οξύτητες τους είναι λίγες και η γεύση από σοκολάτα που αφήνει στο στόμα τον κάνει πολύ ευχάριστο. Μετά από αυτή την ήπια εισαγωγή ζήτησα να δοκιμάσω έναν μονοποικιλιακό. Μου πρόσφεραν ένα φλιτζάνι από την Κόστα Ρίκα. Γεμάτο σώμα, έντονο άρωμα και αρκετές οξύτητες. Ήταν φυσικά η πρώτη του μέρα όποτε λογικό αυτή η επίθεση του, όμως η επίγευση του μου άφησε μια ευχάριστη γεύση στο στόμα. Σειρά είχε ένας καφέ από το Περού που μου τον σέρβιραν σε cold brew (παγωμένος καφές φίλτρου). Η αλήθεια όσο τον άφηνα να παγώσει στο ποτήρι τόσο πιο γλυκός και πιο ευχάριστος γινόταν. Έτσι για να του δώσω λίγο χρόνο παραπάνω είπα να μετακομίσω στην όμορφη πίσω αυλή που έχουν. Ζήτησα και ένα κόμματι κέικ με σοκολάτα που με κοίταζε προκλητικά ώρα τώρα. Όλα τα γλυκά που έχουν τα φτιάχνει καθημερινά η κα. Ζωή, η μητέρα του Δημήτρη.

Έμεινα στην αυλή να τελειώσω τον γλυκόπιοτο μου καφέ αλλά και το κέικ χαζεύοντας, απολαμβάνοντας και με πήρε η ώρα. Έτσι γίνεται εδώ από ότι κατάλαβα. Έρχεσαι και ξεχνιέσαι. Έπρεπε όμως να επιστρέψω στην πραγματικότητα αλλά για το δρόμο ζήτησα να μου ετοιμάσουν ένα flat white (διπλή δόση espresso και γάλα) που ξέρω ότι είναι και το best seller του μαγαζιού. Για την Παρασκευή του επέλεξαν μια Αιθιοπία –που από εδώ και πέρα θα έχει την τιμητική της εδώ- μου το έβαλαν σε ένα οικολογικό χάρτινο ποτήρι και με ένα πλατύ χαμόγελο μου ευχήθηκαν… καλημέρα!

Qahwa Μάρκου Μπότσαρη 1, Αιγάλεω τηλ 210-5695933