H Septem Μικροζυθοποιία διοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία για δεύτερη χρονιά έναν πανελλήνιο διαγωνισμό σπιτικής μπίρας που η πορεία του δείχνει να εξελίσεται σε ένα διαγωνισμό αντάξιο των ξένων οι οποίοι διαθέτουν μεγάλη εμπειρία στον τομέα του home brewing. Η καθιέρωση του διαγωνισμού της Septem αποτελεί ένα σημαντικό βήμα ανάδειξης των ιδεών και των γεύσεων που έχουν την δυνατότητα να παράγουν οι Έλληνες home brewers.
Η διοργάνωση της εκδήλωσης έγινε σε συνεργασία με το Beer.gr ενώ η προσέλευση του κόσμου ξεπέρασε κάθε πρόβλεψη. Η ποιότητα των 30 δειγμάτων που αξιολογήθηκαν κυμάνθηκε σε υψηλό επίπεδο και οι συνταγές χαρακτηρίστηκαν από καλύτερη έμπνευση, έναντι της περσινής χρονιάς, μεγάλη διαφορετικότητα ενώ μερικές περιείχαν στα συστατικά τους αρωματικά βότανα της ελληνικής γης μεταξύ των οποίων ήταν η μαστίχα και ο γλυκάνισος.
Αξιοσημείωτο της εκδήλωσης ήταν το γεγονός ότι οι τέσσερις καλύτερες μπίρες συγκέντρωσαν υψηλή βαθμολογία και ο τελικός νικητής επικράτησε με ελάχιστη διαφορά από τον δεύτερο. Η συνταγή που πήρε την πρωτιά ήταν μια India Pale Ale, του Λευτέρη Βρεττάκου, ο οποίος χρησιμοποίησε τον ξεχωριστό αυστραλέζικο λυκίσκο Galaxy. Στην συγκεκριμένη συνταγή θα βασιστεί η νέα μπίρα που θα παρουσιάσει φέτος το καλοκαίρι η ζυθοποιία και θα ανήκει στην σειρά Septem’s Hobby Hoppy Series.
‘Οσοι παρευρέθηκαν στην εκδήλωση είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στις νέες εγκαταστάσεις της Septem που ολοκληρώθηκαν τον Μάρτιο του 2014 αλλά και να δοκιμάσουν την μπίρα που κέρδισε τον πρώτο διαγωνισμό Home brewing, την Septem CitraI PA, η οποία έχει αποσπάσει τις καλύτερες κριτικές από τους λάτρεις του ζύθου στη χώρα μας.
H Citra είναι μια India Pale Ale, μη παστεριωμένη και αφιλτράριστη, βασισμένη στην βραβευμένη συνταγή του Παναγιώτη Τσιώρου, νικητή του πρώτου Ελληνικού Διαγωνισμού Home brewing η οποία κυκλοφόρησε τον Δεκέμβριο του 2013.
Εξαίσιες βύνες, όπως οι Marris Otter Palemalt, Pilsner malt, Munich malt και Amber malt βρίσκονται ανάμεσα στα συστατικά της ενώ η αμερικάνικη ποικιλία λυκίσκου Citra, απ’ όπου πήρε το όνομά της, χαρακτηρίζει το άρωμά της.
Έχει πλούσιο σώμα από τις βύνες και εντυπωσιακά αρώματα κίτρου, lime, λίτσι και αφροξυλιάς. Είναι πικρή, με αρωματική επίγευση διάρκειας, όπου κυριαρχούν το κίτρο και το lime. Έχει αλκοόλ 6,5%.
Η Septem Μικροζυθοποία βρίσκεται στο Αυλωνάρι της Εύβοιας και κατάφερε να ξεχωρίσει από την πρώτη στιγμή με τις γεύσεις, την ποιότητα και την φιλοσοφία της. Το ζυθοποιείο είναι ένα μοντέρνο βιοκλιματικό κτίριο και βρίσκεται σε μια έκταση 25 στρεμμάτων. Με τη νέα επένδυση που πραγματοποιήθηκε στον χώρο προστέθηκαν δύο νέα κτιρία, όπου το ένα λειτουργεί ως αίθουσα ζύμωσης και ωρίμανσης της μπίρας με αντίστοιχες δεξαμενές και μηχανολογικό εξοπλισμό. Στο δεύτερο κτίριο στο οποίο τοποθετήθηκε η προέκταση του εμφιαλωτηρίου θα λειτουργήσει κλιματιζόμενος θάλαμος αποθήκευσης της μπίρας και αποθήκη πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας.
Επίσης, ολοκληρώθηκε ο επισκέψιμος χώρος του ζυθοποιείου από τον οποίο ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να παρακολουθήσει την παραγωγική διαδικασία.
Η συγκεκριμένη επένδυση, που ολοκληρώθηκε τεσσεράμισι χρόνια μετά την έναρξη λειτουργίας της ζυθοποιίας, θα διπλασιάσει την παραγωγική δυνατότητα της εγκατάστασης ενώ ολοκληρώνει σε ένα μεγάλο ποσοστό το αρχικό πλάνο ανάπτυξής της.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση