O’HARA’S, Ιρλανδέζικη παράδοση σε κόκκινο, ξανθό και μαύρο φόντο

22 Ιανουαρίου 2014
Από την συλλογή I-PIGS BEERS που ως γνωστόν περιλαμβάνει ξεχωριστές μπίρες μικροζυθοποιείων από Ιρλανδία, Πορτογαλία, Ιταλία, Ελλάδα και Ισπανία επέλεξα να σας παρουσιάσω για αρχή τις πλέον παραδοσιακές οι οποίες φυσικά ανήκουν στην Ιρλανδία: O’Hara’s!


Οι O’Hara’s προέρχονται από το ζυθοποιείο Carlow Brewing Company το οποίο παράγει παραδοσιακές ιρλανδέζικες μπίρες, όπως Irish Red και Stout καθώς και άλλα παραδοσιακά στυλ μεταξύ των οποίων Pale Ale, σιταρένιες Wheat, Lager, εποχιακές αλλά και σπέσιαλ παλαιωμένες. Βρίσκεται στην Bagenalstown, νοτιοδυτικά του Δουβλίνου, περιοχή όπου παράγονται υπέροχα κριθάρια και λυκίσκος τα οποία εξασφαλίζουν τον γνήσιο χαρακτήρα των εκεί παραγόμενων ζύθων.


OHaraIrish Red – Η κόκκινη

Γνήσια και παραδοσιακή, απαλή και όμορφη, με μεστό σώμα που χαρακτηρίζει μια κλασσική ιρλανδέζικη Red Ale. Το καστανοκόκκινο χρώμα της με προκαλεί αλλά και μου υπόσχεται αυτό που περιμένω από το στυλ της. Η απαλότητα και η γλυκύτητα της ψημένης βύνης με τις νότες από καραμέλα εγκαινιάζουν την γεύση μου ενώ η πικράδα που ακολουθεί δένει υπέροχα χαρίζοντάς της μια μακρά επίγευση λυκίσκου που σε κάνει να την θυμάσαι. Αλκοόλ 4,3%.


OHaraIrish Pale Ale – Η ξανθιά

Τα πλούσια αρώματά της από τον λυκίσκο ήταν μόνο η αρχή για να με βάλει στην αναμονή καθώς το Dryhoppingστην ετικέτα είναι η υπόσχεση και όπως λέει η παροιμία «σε μικρό και σε τρελλό μην τάξεις..»!

Τι είναι το dryhopping; Μια παραδοσιακή μέθοδος προσθήκης λυκίσκου από σακουλάκι μέσα στη μπίρα και παραμονή του για συγκεκριμένο διάστημα χωρίς να βράσει. Αυτή η μέθοδος δίνει επιπλέον πικράδα, ξηρότητα αλλά και αρώματα στη μπίρα. Η γεύση της είναι απαλή από την βύνη, πικρή, φρουτώδης με νότες ροδάκινου, βερίκοκου και ίχνος δαμάσκηνου, πικάντικη και ξηρή. Η υπέροχη πικράδα της με τις βοτανικές και ανθώδεις νότες ήταν παρούσες στην μακρά επίγευσή της. Όσο για τον δαντελωτό της αφρό στο ποτήρι με έκανε να την θαυμάζω καθ’ όλη την διάρκεια παραμονής της εκεί. Πρόκειται για μια ξεχωριστή Pale Ale με αλκοόλ 5,2%. 


OHaraLeann Follain– Η μαύρη

Ο εντυπωσιακός πυκνός και πλούσιος αφρός με την πανδαισία των ψημένων βυνών στο χρώμα και το άρωμά της είναι η αρχή που μου απέσπασε κατευθείαν την προσοχή. Γεύση δυνατή από το αλκοόλ και τις καβουρδισμένες βύνες που χαρακτηρίζεται έντονα από καφέ, μόκα και ίχνη σοκολάτας και βανίλιας! Γλυκόπικρη και έντονη, με γεμάτο σώμα, μια υπέροχη extra Stout για τους λάτρεις της δυνατής εκδοχής του στυλ. Αλκοόλ 6%. 



Οι μπύρες O`Hara περιλαμβάνονται στο I-PIGS BEERS , μία σειρά από είκοσι επιλεγμένες μπίρες μικροζυθοποιείων με κουλτούρα και φιλοσοφία περί ζύθου: Carlow’s O’Hara από την Ιρλανδία, Sovina από την Πορτογαλία, Toccα lmatto Birra από Ιταλία, Volkan από Ελλάδα και Zaragosana από την Ισπανία. Τα παραπάνω μικροζυθοποιεία παράγουν παραδοσιακές, κλασσικές αλλά σπέσιαλ μπίρες.

Εισάγονται από την εταιρεία TRINITY WINES ΕΠΕ (Τηλ.: 2299040630)


Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση