Ο φούρνος Σαχινίδη ξεκίνησε πριν από περίπου 50 χρόνια στην
οδό Σκουφά στο Κολωνάκι. Εκεί κατάφερε να κερδίσει την εκτίμηση και την αγάπη
του κόσμου με τις ιδιαίτερα νόστιμες και ξεχωριστές δημιουργίες του. Η ανάπτυξη
έφερε και την μεταφορά του φούρνου στις εγκαταστάσεις της Φιλοθέης όπου
συνεχίζει έως σήμερα. Τι συνεχίζει;
Ο Παναγιώτης Σαχινίδης, αρτοποιός
της τρίτης γενιάς της οικογένειας, μεταξύ άλλων προϊόντων, έχει εξελίξει και
αναδείξει ακόμη περισσότερο το κράκερ
Σαχινίδη, ένα οκτάσπορο, χειροποίητο, λεπτό σνακ με ιδιαίτερη γεύση και
χαρακτήρα. Σιτάρι, καλαμπόκι, ηλιόσπορος, κριθάρι, βρώμη, λιναρόσπορος, σουσάμι
και πίτουρα σόγιας ζυμώνονται με ξηρό προζύμι, αλάτι, μαγιά και νερό για να
δημιουργήσουν τα πολύ λεπτά και εύθρυπτα φύλλα με την απίθανη και γεμάτη γεύση δημητριακών
και υψυλή διατροφική αξία σε Ω3 και φυτικές ίνες.
Τρώγονται σκέτα ως σνακ, γίνονται βάση για δυνατά ντιπ όπως το πατέ ελιάς ενώ μπορούν να συνδυαστούν εξαιρετικά με γιαούρτι ή να αντικαταστήσουν τα δημητριακά στο πρωινό.
Root56, Περικλέους 56, Χολαργός
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση