Αφορμή για τη διατύπωση του προλόγου μου ήταν η γνωριμία με μια οικογενειακή ποτοποιεία από την Χαλκίδα που δραστηριοποιείται στον χώρο του ούζου, του μπράντι, του βερμούτ και των λικέρ τα τελευταία 50 χρόνια. Ο χώρος αυτός αρκετά ανεπτυγμένος στην Ελλάδα δεκαετίες πριν, πέρασε μια κάμψη λόγω των εισαγόμενων αντίστοιχων προϊόντων αλλά δείχνει σιγά σιγά να επανακάμπτει καθώς νέοι άνθρωποι εισέρχονται σε αυτόν με φρέσκιες ιδέες και οράματα.
Δοκιμάζοντας τα πιο φρέσκα προϊόντα της ποτοποιίας AVANTES πραγματικά εντυπωσιάστηκα από τον Χειμωνανθό, ένα λικέρ βοτάνων με μέλι. Το συγκεκριμένο προϊόν διαθέτει έναν ξεχωριστό χαρακτήρα τόσο ιδιαίτερο που αποτέλεσε και την αφορμή για μια συζήτηση με την παραγωγό του κα Χαρά Κατσού. Πρόκειται για απόσταγμα στέμφυλων στο οποίο έχει γίνει εκχύλιση 12 βοτάνων της ελληνικής υπαίθρου καθώς και φλούδες εσπεριδοειδών ενώ στο τέλος έχει προστεθεί και λίγο μέλι. Μελισσόχορτο, λουΐζα, μέντα, θυμάρι είναι μερικά από τα βότανα.
Θα μπορούσε να το χαρακτηρίσει κανείς περισσότερο ως απόσταγμα και λιγότερο ως λικέρ καθώς παρά τους 30% βαθμούς του το αλκοόλ είναι έντονο ενώ η γλύκα ανεπαίσθητη. Θα έλεγα πως μοιάζει με ένα καλό παλιωμένο τσίπουρο αρωματισμένο με άγρια βότανα. Αυτός όμως ο επιθετικός αρωματικός χαρακτήρας του ταυτόχρονα με τις ζεστές αναμνήσεις της μυρωδιάς των βοτάνων νομίζω πως έβαλε τον Χειμωνανθό στις απαραίτητες επιλογές μου ως απεριτίφ!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση