Κρεατόσουπα ότι πρέπει για το κρύο

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι της μαμάς μου, και όποιος δεν την ξέρει, με τόσες δικές της συνταγές που έχω ανεβάσει εδώ μπορεί και να την φαντάζεται κάπως σαν Λωξάντρα αλλά trust me, καμία σχέση. Η μαμά μου και οι φίλες της ανήκουν στην μαγική εκείνη κατηγορία γυναικών που ανταλάσσουν συνταγές- που όταν τις δοκιμάσεις και σου βγαίνουν τέλεια και είναι και σούπερ νόστιμες- διατηρώντας impecable style και περνώντας από την κουζίνα πολύ πιο περιστασιακά από ότι περνάνε από τον Χατζή ή την Chanel. Πραγμα που εμένα - που η μανούλα μου χαριτολογώντας πάντα - ελπιζω- με αποκαλεί "Μάταλα" με κάνει μια μεγάλη μάλλον απογοήτευση.. Τέλος πάντων, η κρεατόσουπα πάντως τα σπάει οπότε voila η συνταγή.

Κρεατόσουπα

Υλικά (για μια μεγάλη κατσαρόλα)                               

• 1 κομμάτι μοσχάρι ποντίκι περίπου 1 κιλό
• 3 κολοκυθάκια
• 3 καρότα
• 3 πατάτες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• μισό ματσάκι σέλινο
• 2 κύβους Knorr βοδινό
• μισό κονκασέ
• δυο καυτερές πιπερίτσες
• 2 αυγά
• 2 λεμόνια
• ένα φλιτζάνι ζυμαρικό τύπου πεπονάκι
• αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση.

Βάζουμε το κρέας και το κρεμμύδι ολόκληρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει και να το περνάει και δυο δάχτυλα και το αφήνουμε να σιγοβράσει ξαφρίζοντας το κάθε τόσο μέχρι που να αρχίσει το νερό να μένει απολύτως καθαρό. Είναι πολύ σημαντικό το καλό ξάφρισμα, να το προσέξετε. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε με ζεστό νερό. Όταν τσιμπήσετε το κρέας και είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνετε μέσα τα λαχανικά ολόκληρα, το σέλινο επίσης ολόκληρο με το κοτσάνι, τις πιπερίτσες, τους κύβους Knorr , το κονκασέ και το αλατοπίπερο και αφήνετε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου άλλη μισή ώρα. Στην συνέχεια τα αφαιρείτε με την τρυπητή κουτάλα, συμπληρώνετε νερό αν χρειαστεί ώστε να έχετε περίπου 6 πιάτα της σούπας ζωμό, προσθέτετε το ζυμαρικό και αφήνετε να βράσει για άλλο ένα τέταρτο. Τέλος, χτυπάτε τα αυγά με τα λεμόνια σε ένα βαθύ πιάτο και αυγοκόβετε τον ζωμό με τον γνωστό τρόπο... (ξέρετε, με φιλάκια κ.λ.π) Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα μέσα στα οποία εκτός από την σούπα βάζετε και από ένα κομμάτι κρέας και λαχανικά.
Όπως βλέπετε η συνταγή αυτή δεν έχει καθόλου λάδι, μια που το κρέας βγάζει από μόνο του, αν θέλετε όμως μπορείτε να προσθέσετε λίγο όταν βάλετε τα λαχανικά να βράσουν. Επίσης, σας συνιστώ στο σερβίρισμα να προσθέσετε μπόλικο πιπέρι... Μιλάμε για τεράστια απόλαυση!!!!