Βοδινό με κρεμμύδια, πατάτες και δυο ειδών πάπρικα

Έτσι, για το Κυριακάτικο προχτεσινό τραπέζι ετοίμασα ένα είδος goulash αλλά χωρίς τα καρότα, και με δύο ειδών πάπρικες. Έγινε πεντανόστιμο, και ο βαθμός δυσκολίας του είναι σχεδόν μηδενικός.
Βοδινό με κρεμμύδια, πατάτες και δύο ειδών πάπρικαΥλικά (για 8 άτομα)

• 1 κιλό βοδινό κρέας κομμένο σε κομματάκια σαν μισό σπιρτόκουτο
• 30 κρεμμύδια κοκκάρια (τα μικρά στρογγυλά)
• 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 6 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
• 2 κονσέρβες ντοματάκια
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ζεστό (εγώ χρησιμοποιώ Borvil)
• 4 κουταλιές της σούπας πάπρικα γλυκιά
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα καπνιστή πικάντικη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ματζουράνα
• αλάτι, πιπέρι

ΕκτέλεσηΣε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε το κρέας και το σωτάρουμε ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις μεριές. Προσθέτουμε τα αρωματικά, τα μπαχαρικά, το αλατοπίπερο, τα ντοματάκια, και σβύνουμε με τον ζωμό. Τα αφήνουμε να πάρουν δυο βράσεις όλα μαζί σε δυνατή φωτιά και μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου μια ώρα. Προσθέτουμε τις πατάτες και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλη μισή ώρα με τρία τέταρτα, ή μέχρι το κρέας και οι πατάτες να έχουν μαλακώσει καλά. Κουνάμε συχνά την κατσαρόλα για να μην κολλήσει το φαγητό και αν χρειαστεί προσθέτουμε στην διάρκεια του μαγειρέματος νερό έτσι ώστε, στο τέλος να έχουμε μια ωραία, πηχτή σάλτσα. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με φρέσκο χωριάτικο ψωμί.