Ξεκίνησε ως προσωπική αγάπη, συνεχίστηκε ως τροφοδότηση του πανέμορφου οικογενειακού ξενοδοχείου Citta dei Nicliani και μετεξελίχτηκε με μια εισαγωγική εταιρεία με ετικέτες που κόβουν (σε όλα τα επίπεδα) την ανάσα. Η παραπάνω πρόταση περιγράφει περιληπτικά την σχέση του Παναγιώτη Σεψά με το κρασί, μια σχέση που σήμερα αντικατοπτρίζεται στον εκπληκτικό κατάλογο της Nicliani Cellars.
“Για να πουλήσεις τέτοια κρασιά θα πρέπει κάποια στιγμή και κάποιος να τα δοκιμάσει” υποστηρίζει, και δεν μένει στα λόγια! Λιγότερα από 30 ήταν τα κρασιά της πρώτης του παρουσίασης όμως αυτά και κόστιζαν όσο 300 και συγκέντρωσαν βαθμολογίες για 300!
Μια jaw dropping εμπειρία που καθιστά οποιαδήποτε απόπειρα επιλογής και περιληπτικής περιγραφής ιδιαίτερα δύσκολη. Θα προσπαθήσω πάντως…
Λευκά κρασιά
Alheit, Cartology 2022: Παλιά Chenin Blanc διαμορφωμένα σε κύπελλο δίνουν τον καρπό τους και ο παραγωγός από την Νότιο Αφρική τον μετουσιώνει σε μια πυκνή βόμβα σπαραγγιού, ορυκτών και λουλουδιών. Αυτή βέβαια θα εκραγεί σε μια 10ετία, αλλά -αν και χαμηλών τόνων- ήδη σου λέει “πρόσεχέ με” ! (8,5/10)
Claude Riffault, Sancerre Les Chasseignes 2021: Μόλις 30αρησε ο Stephane Riffault, ωστόσο όχι μόνο ανέλαβε το οικογενειακό οινοποιείο αλλά το οδήγησε στο πάνθεον του Sancerre. Απόδειξη η εν λόγω cuvee που ρεφάρει την χαμηλή ένταση gooseberry και κίτρου με εκπληκτικό μάκρος και άφθονη ορυκτότητα. (9/10)
Dhondt-Grellet, Champagne Dansun Premier Tamps NV: Θεωρητικά η βασική Σαμπάνια του οίκου, πρακτικά ένα αριστούργημα που μερικώς έχει ζυμώσει σε βαρέλι. Ο Adrien Dhondt είναι αυτοδίδακτος, αυτό όμως διόλου δεν τον εμποδίζει να γεμίζει το μπουκάλι με έναν υπέροχα ψωμένιο και ξηροκαρπάτο πλούτο. (9/10)
Realm, Fidelio 2022: Ο Καλιφορνέζος cult παραγωγός κόβει την ανάσα με την ποιότητα και τις τιμές όχι μόνο των ερυθρών αλλά και των λευκών του. Αυτό το Sauvignon Blanc κοστίζει 145€ (!) όμως όσοι αναζητούν απόλυτη ένταση πράσινης πιπεριάς και νεραντζιού σε μύτη και flavor δεν θα βρουν κάτι καλύτερο. (9/10)
Ερυθρά κρασιά
Antica Terra, Botanica 2021: Ποτέ 200€ δεν προσέφεραν τόσο χαμηλή ένταση και τόσο …χωμάτινο φρούτο όσο προσφέρει αυτό το Pinot Noir από την Villamette Valley του Oregon. Όμως ποτέ επίσης δεν έφεραν στο ποτήρι τέτοια ύψιστη αρμονία, ατελείωτο μάκρος και απίστευτα χωνεμένη οξύτητα. Ηδονιστικό! (9/10)
Bryant, Cabernet Sauvignon 2019: Κέντριζε εδώ και 2 ½ δεκαετίες την φαντασία μου και να, στέκομαι μόνος απέναντί του! Παρόλα τα τρομακτικά 850€, αυτό το icon κρασί από το Pritchard Hill της Napa (φωτό παρουσίασης άρθρου) δεν ήταν το ακριβότερο της δοκιμής. Ήταν όμως το τελειότερο! Συμπύκνωση, δύναμη, ραφινάρισμα, πολυπλοκότητα… (10/10)
Escarpment, TeRehua 2019: Ποιός είπε ότι ένα σπουδαίο Pinot Noir δεν μπορεί να είναι προσιτό; Σίγουρα όχι ο Larry McKenna που από 1,1ha στο Martinborough και πολλούς κλώνους της ποικιλίας μας προσφέρει μια πανδαισία ιβίσκου, δέρματος και φρούτου, με την ζωντάνια να ξεπετάγεται μέσα από ένα βρεγμένο δάσος! (9/10)
Giacosia Bruno, Barbaresco Rabaja 2019: Συγκλονίζει και στο Barolo και στο Barbaresco ο θρύλος του Πιεμόντε και αυτό το Cru αποδεικνύει το δεύτερο! Αυτό το μεγάλο κρασί είναι γεμάτο κόκκινο φρούτο και ορυκτότητα, αέρινη ελαφράδα, τρομακτική αγριάδα και ατελείωτη επίγευση. Θέλει όμως 20χρόνια… (9,5/10)
Giacosia Bruno, Barbera d’ Alba 2021: Το μαγικό άγγιγμα του μεγάλου Ιταλού μεταμορφώνει την Barbera σε έναν δυναμίτη 15βαθμών με ολίγον …σκοτεινή μύτη φρούτων και βοτάνων, τρομακτική οξύτητα και αξιόλογο μάκρος. Θέλει 5-10 χρόνια οπότε “όχι, δεν μπορείτε να την πιείτε όσο περιμένετε το Rabaja!” (8,5/10)
Pingus, Flor de Pingus 2019: Θέλετε παλαιό και νέο κόσμο μαζί, σε μια φιάλη ύψιστης έκφρασης; Ο κος Sisseck σας την χαρίζει από την Ισπανική Ribera del Duero και το σπουδαίο Tinto Fino. Ένας επίμονος δυναμίτης μαύρου φρούτου και μελάσας που γρονθοκοπεί δίχως έλεος. Αν ποτέ σταματήσει, ίσως αξιώσει και το 9,5! (9/10)
Realm, The Bard 2021: Ένα Bordeaux blend από διάφορους πρωτοκλασσάτους αμπελώνες της Napa, που δίκαια θεωρείται η πλέον εμβληματική ετικέτα του παραγωγού (φωτό επάνω). Υπέρπυκνο, γλυκόπιοτο και χαμηλό στην οξύτητα, ωστόσο τρομακτικά φρέσκο στο στόμα και υποδειγματικά δουλεμένο στις τανίνες. Πω, πω… (9/10)
Torbeck, Old Vines GSM 2018: Δεν θυμάμαι να έχω δώσει στην ζωή μου 9/10 σε ένα εισαγόμενο κρασί που κοστίζει κάτω από 20€! Όμως αυτό το διαμάντι από την Barossa είναι εκρηκτικό και πυκνό στα αρώματα των βοτάνων και της ναφθαλίνης, απίθανα απαλό στη γεύση και εντυπωσιακά επίμονο στο flavor φασκόμηλου! (9/10)
Torbeck, The Steading 2018: Άλλο ένα εντυπωσιακό, σχεδόν προσιτό κρασί και αυτό από Syrah / Grenache / Mourvedre. Διαθέτει ακόμα περισσότερη συμπύκνωση και πιο ισχυρή –βασισμένη στο μαύρο φρούτο- δομή από το Old Vines, ενώ επιπλέον η τελευταία πατά πάνω σε τέλειες τανίνες. Είναι λιγότερο εξωτικό όμως…(9/10)
Nicliani Cellars https://www.niclianicellars.com/ , τηλ. +302733051827
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση