Κλιματική αλλαγή και κρασί: It’s the end of the world as we know it…

03 Μαρτίου 2021
Οι REM έχουν έμπνευση, η Greenpeace μπουκάρει σε φαλαινοθηρικά και εμείς βλέπουμε πλέον την κλιματική αλλαγή στα ποτήρια μας!
  • ΚΛΙΜΑΤΙΚΗ ΑΛΛΑΓΗ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ: IT’S THE END OF THE WORLD AS WE KNOW IT… | Θέματα

Όταν το “It’s the end of the world as we know it” συνόδευε τις καμπάνιες τις Greenpeace ο μέσος κάτοικος του πλανήτη ένοιωθε ότι βρίσκεται πολύ μακριά από τις πλημμυρισμένες ατόλες του ειρηνικού ή την πολική αρκούδα που καταμεσής στο πέλαγος χόρευε καρσιλαμά προσπαθώντας να ισορροπήσει πάνω σε 5τμ στερεού πάγου!

Όμως σήμερα που το …terroir του κόλπου του Μεξικού κοντεύει να μετακομίσει στην Wadi Halfa του Σουδάν και το Μογγολικό Ulan Bator να αδελφοποιηθεί με την Λάρισα, εύκολα καταλαβαίνει κανείς ότι η κλιματική αλλαγή όχι ήδη βρίσκεται εδώ.

Το κρασί φυσικά και δεν θα μπορούσε να μείνει ανεπηρέαστο από τις ραγδαίες αλλαγές των κλιματικών συνθηκών, μιας και το σταφύλι είναι από τα πλέον ευάλωτα και ευαίσθητα αγροτικά προϊόντα. Ως εκ τούτου το τέλος του (οινικού) κόσμου που ξέραμε έχει έρθει και οι REM μπορούν να αισθάνονται δικαιωμένοι απολαμβάνοντας ένα single vineyard Αγγλικό Chardonnay!

Ας δούμε λοιπόν τα πάνω κάτω που έχει φέρει στον κόσμο του κρασιού αυτή η αναστάτωση της φύσης αλλά και πως οι παραγωγοί αντιδρούν προσπαθώντας να κρατήσουν τις φιάλες σε …όρθια θέση.

Χωρίς αμφιβολία είναι ένα τυπικό ΠΟΠ Margelland!

Αν νομίζεται ότι ο οινικός κόσμος σταματά στην νότια Γερμανία, μάλλον ζείτε σε άλλο πλανήτη! Η κλιματική αλλαγή έχει επιτρέψει την οινοπαραγωγή σε χώρες που μέχρι πριν από 30 χρόνια δεν θα τολμούσαν να σκεφτούν καν την λέξη αμπέλι. Και δεν είναι μόνο η Ολλανδία των 500 οινοποιείων(!!) που προ 3ετίας απέκτησε με το Margelland την πρώτη ΠΟΠ της αλλά και η Σουηδία, η Δανία, το Βέλγιο…

Ποιο αφρώδες, εμείς δεν ξέρουμε κανένα αφρώδες…

Η υγρή, παγωμένη Αγγλία κατέπληξε αρχικά με τα αφρώδη της όμως τώρα το κλίμα έχει ζεστάνει τόσο που μας κουνά πλέον το δάκτυλο και με υπέροχα ήσυχα Chardonnay αλλά και με τα Pinot Noir της! Από την άλλη ο σπουδαίος οίκος της Καμπανίας Roederer μόλις κυκλοφόρησε 2 ήσυχα λευκά κρασιά. Αν το πράγμα συνεχίσει έτσι μην εκπλαγείτε αν δείτε και λιαστά από το Πιεμόντε!

Η παρουσία της Arinarnoa είναι εμφανής στην μύτη…

Η φύτευση ποικιλιών που να “αντέχουν” στις νέες συνθήκες είναι επιτακτική, κάτι που έχει οδηγήσει στην πειραματική καλλιέργεια  διασταυρώσεων ή υβριδίων ακόμα και στις πλέον συντηρητικές περιοχές. Μάλιστα η μεγάλη βόμβα έσκασε στο Μπορντό, με βελτιωτικές ποικιλίες όπως η Arinarnoa και η Castets να είναι ήδη επιτρεπόμενες στις λιγότερο φημισμένες ΠΟΠ της περιοχής.  Oh mon Dieu!

Αγάπη μου μας έφαγαν τα σταφύλια οι πιγκουίνοι!

Η αναζήτηση δροσιάς έχει κάνει τους παραγωγούς να πάρουν τα βουνά αλλά και τους πόλους! Η Παταγονία αναδεικνύεται ως hot αμπελώνας της δεκαετίας, στην Αργεντίνικη Salta ψάχνεις την μάσκα οξυγόνου, ενώ το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη μπολιάζει με άρωμα και δροσιά τα λευκά του ρίχνοντας στις δεξαμενές τον καρπό του σκαρφαλωμένο στα 850 μέτρα αμπελώνα του Κατάφυτου Νευροκοπίου.

Α ρε Ρούβαλη, πόσα χρόνια μπροστά είσαι!

Όταν ο Άγγελος Ρούβαλης κυκλοφορούσε τις “Βορεινές Πλαγιές” του οι πάντες γελούσαν. Βλέπετε πριν 20 χρόνια σχεδόν όλη η ποιοτική οινική Ευρώπη αποζητούσε την ζεστασιά και την προστασία του νότιου προσανατολισμού. Όμως σήμερα ο σπουδαίος οινοποιός του Αιγίου μάλλον αποδεικνύεται προφητικός, αφού όλοι πλέον γυρνούν με μια πυξίδα στο χέρι αναζητώντας την δροσιά του βορρά!

Können Sie das Ventil öffnen?

Πριν από 30 χρόνια οι τρομακτικές κλίσεις και τα σχιστολιθικά εδάφη ήταν απαραίτητα προκειμένου να στραγγίξουν από τη  βροχή οι σπουδαίοι γερμανικοί αμπελώνες. Σήμερα όμως ακόμα και αυτοί αντιμετωπίζουν τον κίνδυνο της ξηρασίας καθιστώντας την ύδρευση επιτακτική και την εκστόμιση  της παραπάνω  βέβηλης φράσης αναπόφευκτη. Στην Ελλάδα πάντως το λέμε “άνοιξε την βάνα”!

Ακραία φαινόμενα, ακραία και η αντιμετώπιση.

Οι πρωτόγνωρες καταστάσεις στους αμπελώνες,  με την Αυστραλία να φλέγεται κάθε χρόνο και τη Βουργουνδία να πλήττεται από χαλάζι δοκιμάζουν τα όρια της οινοπαραγωγικής ευρηματικότητας. Μέχρι και αντιστραμμένη όσμωση έχει επιστρατευτεί για να απαλλάξει τα κρασιά της πρώτης από την “καπνίλα” ενώ η δεύτερη βομβαρδίζει με ιωδιούχο άργυρο τα σύννεφα προκειμένου να τα διαλύσει!!

Οικολογικό αποτύπωμα: τι μέγεθος (eco) παπούτσι φοράς;

Εκτός φυσικά από τόνους οργανικών πρακτικών, ηλιακά πάνελ, ανεμογεννήτριες, και ανακυκλωτές νερού επιστρατεύονται στην μάχη της περιβαλλοντολογικής ευαισθησίας. Το βιοκλιματικό οινοποιείο Παπαγιαννάκου άνοιξε τον εγχώριο δρόμο, όμως συνάδελφοί του όπως το Καλιφορνέζικο Ferrari- Carano τερματίζουν το Eco φτιάχνοντας ακόμα και τους δρόμους από ανακυκλωμένο ξυλοπολτό!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση