Η Καμπανία είναι ένας από τους πιο σημαντικούς αμπελώνες του κόσμου, ο οποίος για αιώνες εν πολλοίς είχε διαχωρίσει τις έννοιες του αμπελουργού και του οινοπαραγωγού. Βέβαια πολλοί οίκοι της περιοχής διαθέτουν και δικά τους αμπέλια, ωστόσο ο κανόνας θέλει την πλειοψηφία της παραγωγής τους να προέρχεται από αγοραστά σταφύλια. Η ακριβέστερα «ήθελε» αφού τα τελευταία χρόνια πολλοί μικροί αμπελοκαλλιεργητές αποφάσισαν να παράγουν τα δικά τους κρασιά, σε ένα σκηνικό ανάλογο με αυτό που κατά κόρον συναντούμε και στην Ελλάδα.
Αυτό το artisanal κίνημα των Grower’s Champagne όχι μόνο είναι ιδιαίτερα δυναμικό αλλά πολλές φορές συνοδεύεται και από μια πιο φυσική προσέγγιση στο αμπέλι και το οινοποιείο, μια «ελευθερία» που σαν σκοπό έχει την καλύτερη δυνατή έκφραση των microterroir τους.
Μια τέτοια περίπτωση είναι ο Jerome Lefevre, ο οποίος το 2009 αποφάσισε να δημιουργήσει την Champagne Delalot, βασιζόμενος σε έναν λιλιπούτειο οικογενειακό αμπελώνα στην Valle de Marne. Η ενασχόλησή του με την death metal μουσική πέρασε σε δεύτερη μοίρα αφού σε αυτά τα 17 χρόνια ο Jerome υιοθέτησε την οργανική καλλιέργεια, δημιούργησε μια δεύτερη μπράντα- την Maison Jerome Lefevre- και εκμεταλλεύτηκε την πρώτη ύλη γειτονικών καλλιεργητών για να διευρύνει τα όρια της δημιουργικότητας του.
Μάλιστα η τελευταία περιλαμβάνει εκτός από τα αφρώδη και ήσυχα κρασιά από την περιοχή –που ως γνωστών δικαιούνται την ονομασία προέλευσης Coteaux Champenois- αλλά και κάποιες one-off cuvee που προκύπτουν μετά από την εύρεση ξεχωριστών σταφυλιών. Κομμάτι όλης αυτής της laissez- fair φιλοσοφίας είναι και η ανορθόδοξη σειρά με την οποία ο παραγωγός επιλέγει να παρουσιάζει τα κρασιά του, η λογική της οποίας δεν μου έγινε διόλου κατανοητή παρόλη την προσπάθεια επεξήγησης από τον ίδιο.
Ο τόπος καταγωγής του βρίσκεται στην πατρίδα του Pinot Meunier, το οποίο στην περίπτωση του JeromeLefevre, Trankill 2023 (8/10) προσφέρεται σε μια ήσυχη εκδοχή που διόλου δεν προσπαθεί να μιμηθεί μια ερυθρή Βουργουνδία όπως άλλα Coteaux Champenois. Αντίθετα πρόκειται για ένα κρασί με ανοιχτό ροζέ χρώμα, ελαφρύ σώμα που πατά σε μόλις 9,35% αλκοόλ, τρομερή οξύτητα και πιπεράτο flavor. Βέβαια θα ήθελε 1 ώρα σε καράφα προκειμένου η έντονη πτητική οξύτητα και το άρωμα κόλλας να δώσουν την θέση τους σε χαρακτήρα αχλαδιού και αποξηραμένων κόκκινων φρούτων αλλά και να επιτρέψουν στην επίγευση λιβανιού να αποκαλυφθεί.
Η συνέχεια ανήκει στο Delalot, Champagne Les Dionysiaques (7/10) και την γεμάτη ζυμάρι και αμύγδαλο μύτη του. Το αφρώδες αυτό ξεκινά πληθωρικά και σχεδόν γλυκά και συνεχίζει έτσι μέχρι λίγο πριν το τέλος οπού και παραδίδει την σκυτάλη σε άφθονες τανίνες. Το flavor κυριαρχείται από την αίσθηση της υπέροχης οξείδωσης που συναντάμε σε ένα Jura, όμως η ένταση του flavor είναι σχετικά χαμηλή.
To Delalot, Champagne Impressions 2017 (4/10) τερματίζει την έννοια του υπερβολικού βαρελιού, θυμίζοντας το πιο βαρελάτο Chardonnay που έχετε ποτέ δοκιμάσει συν CO2! Δυστυχώς τα προβλήματα δεν τελειώνουν αλλά ξεκινούν από εκεί, αφού το κρασί είναι άτονο, μαλακό στα όρια της πλαδαρότητας και λιβανάτο στα όρια της οξείδωσης…
Το Jerome Lefevre, Composition #4 For La Monte 2023 (7,5/10) είναι ένα ερυθρό ισόποσο blend Pinot Noir και Meunier από το αμπελοτόπι Les Chapelles του Saulcherie. Πρόκειται για ένα ελαφρύ Coteaux Champenois με ολόφρεσκο, καθαρό φρούτο που συμπληρώνει την εκφραστικότητα του με τανικό τελείωμα αλλά και μέτριας έντασης flavor.
Ο παραγωγός δεν αγαπά –η δεν αντέχει οικονομικά…- τις μακριές παραμονές με τις οινολάσπες και έτσι αφήνει το Pinot Meunier από το αμπελοτόπι Les Chouttes με αυτές για μόλις 18 μήνες. Το Jerome Lefevre, Champagne Hunger for Speed (6/10) είναι ιδιαίτερα νευρικό, γεγονός απόλυτα λογικό για μια Σαμπάνια της κατηγορίας Brut Zero. Όμως από την άλλη το flavor είναι αρκετά εξελιγμένο θυμίζοντας Fino Sherry, ενώ η επίγευση είναι σύντομη και αρκετά τανική.
Ο …rock χαρακτήρας του Jerome Lefevre και οι ιδιαιτερότητες του χαρακτήρα των κρασιών του εντός και εκτός φιάλης είμαι σίγουρος ότι καθιστούν τη συλλογή του ιδιαίτερα ελκυστική σε μια μερίδα καταναλωτών με «natural» ανησυχίες και αντισυμβατική προσέγγιση γύρω από το κρασί. Αν μάλιστα αυτό συνδυαστεί και με τις τρομακτικά μικρές ποσότητες που παράγει –οι περισσότερες ετικέτες του δεν ξεπερνούν τις 1000 φιάλες- εξηγούνται τόσο το συχνό sold out καθεστώς των cuvee του όσο και οι εντυπωσιακά υψηλές τιμές τους. Προσωπικά πάντως και δηλώνω οινικά συμβατικός και δεν διαθέτω παχύ πορτοφόλι…
Τα κρασιά του Jerome Lefevre εισάγονται από την Dameli Wines, τηλ 6944772737.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση