Ο Κώστας Λαζαρίδης έχει πιάσει αμέτρητες πέτρες, μιας και προέρχεται από μια εκ των πλέον καταξιωμένων οικογενειών στον χώρο των μαρμάρων. Όταν όμως έφερε τον πρώτο Αμέθυστο στα χέρια του συνειδητοποίησε ότι η ζωή του θα άλλαζε για πάντα. Και μαζί με την δική του και αυτή όλου του ελληνικού κρασιού, αφού η εν λόγω σειρά που δημιούργησε επαναπροσδιόρισε τα αρώματα και την γεύση του, καθιστώντας το στυλ «Αμέθυστος» ως το πλέον ποθητό ανάμεσα σε καταναλωτές και παραγωγούς.
Η αγάπη του για το κρασί είχε σαν αφετηρία τα επαγγελματικά του ταξίδια στην Γερμανία και την δοκιμή σπουδαίων κρασιών του παγκόσμιου αμπελώνα και η μετουσίωση της την δημιουργία του πρώτου αμπελώνα στο Ξηρόκαμπο της Δράμας το 1979.
Η κυκλοφορία του παρθενικού Αμέθυστου από την εσοδεία του 1991 δεν τάραξε τα νερά μόνο με το ποιητικό όνομα και την τολμηρή εμφάνισή του αλλά κυρίως με το περιεχόμενο του. Σε μια εποχή που η πλειοψηφία των ελληνικών λευκών ήταν πλαδαρά και οξειδωμένα και τα ερυθρά rustic και τανικά, οι ρηξικέλευθοι Αμέθυστοι έφεραν λέξεις όπως φρουτώδες, τραγανό, δροσερό, σαρκώδες, συμπυκνωμένο, μαλακό και στρόγγυλο στα χείλη των οινόφιλων της εποχής. Λέξεις που εξακολουθούν να κυριαρχούν στον κόσμο όχι μόνο του εγχώριου αλλά και του παγκόσμιου κρασιού.
Αν και η σειρά Αμέθυστος είναι μια από τις πλέον αξιόπιστες και ποιοτικές στην οινική ιστορία της χώρας, η πορεία της δεν ήταν πάντα στρωμένη με ροδοπέταλα. Για παράδειγμα οι γυμνές φιγούρες του ντόπιου καλλιτέχνη Γιάννη Νάνου που κοσμούσαν τις ετικέτες βρήκαν αντίσταση στις πουριτανικές αγορές των ΗΠΑ, εξαναγκάζοντας σε …ντύσιμο από τον δημιουργό τους. Ακόμα δυσκολότερα όμως έγιναν τα πράγματα όταν περί τα τέλη της προηγούμενης χιλιετίας η κλιματική αλλαγή αφαίρεσε ένα μέρος από την ζωντάνια και την φρεσκάδα του φρούτου, σήματα κατατεθέντα κάθε Αμέθυστου.
Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη απάντησε άμεσα εντάσσοντας στο μοναδικό portfolio των αμπελώνων του -που σήμερα ξεπερνούν τα 3000 στρέμματα!- δύο κομμάτια στην ημιορεινή Πλατανιά και στο ακραίων συνθηκών Κατάφυτο Νευροκοπίου. Με υψόμετρο 400 και 900 μέτρων αντίστοιχα, τα δύο αυτά terroir κατάφεραν όχι μόνο να ρεφάρουν την υπερθέρμανση του …πλανήτη Δράμα αλλά να προσδώσουν σε όλη την σειρά την μεγαλύτερη νοστιμιά που έχει προσφέρει στην 33χρονη πορεία της.
Μια νοστιμιά που είχα την ευκαιρία να απολαύσω με αφορμή μια σημαντική στιγμή στην ιστορία της, μιας και οι πρόσφατες κυκλοφορίες άλλαξαν ριζικά εμφάνιση υιοθετώντας μια πιο λιτή όσο και μοντέρνα εμφάνιση, η οποία τονίζεται από 3 διαφορετικές γραφές της λέξης Αμέθυστος –μια για κάθε χρώμα- από τον δημιουργό της.
Το Αμέθυστος Λευκό 2024 (8/10) εκφράζει την cool climate προέλευσή του με μια εκπληκτική καθαρότητα στα αρώματα πράσινης πιπεριάς και κίτρου, τα οποία μάλιστα προσφέρονται σχετικά γενναιόδωρα με δεδομένο το πρόσφατο της εμφιάλωσης. Το blend Sauvignon Blanc και Ασύρτικου φέρνει σε δύσκολη θέση τα περισσότερα κρασιά που τολμούν να καυχηθούν την ελαφράδα, με μια ελαφροπάτητη τραγανότητα που ωστόσο δεν λέει να φύγει από το στόμα.
Το Cabernet Sauvignon και το Merlot ήταν οι πρώτες ερυθρές ποικιλίες που φυτεύτηκαν στο κτήμα και έως και σήμερα αποτελούν την ραχοκοκαλιά του Αμέθυστος Ροζέ. Η εσοδεία του 2024 (8/10) έχει «ανοίξει» χρωματικά ισορροπώντας ιδανικά ανάμεσα στα σκουρόχρωμα και τα σχεδόν λευκά ροζέ. Όμως ακόμα πιο ιδανική είναι η γευσιγνωστική ισορροπία, αφού προσφέρει ακριβοδίκαιες δόσεις οξύτητας/ σακχάρων και άγουρου φραγκοστάφυλου/ καραμέλας βουτύρου, σε ένα σύνολο που είναι εντυπωσιακότερο από ποτέ!
Το Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη πιστεύει ιδιαίτερα στην ικανότητα του Αγιωργίτικου να εγκλιματιστεί ιδανικά στiς Δραμινές συνθήκες και έτσι το έχει συμπεριλάβει στο blend του Αμέθυστος Ερυθρός 2022 (8/10), πλάι στις Μπορντολέζικες ποικιλίες που προαναφέρθηκαν. Σε μια χώρα που μαστίζεται από ανυπόφορη στιφάδα, αυτό το γλυκόπιοτο, στρόγγυλο ερυθρό παραδίδει μαθήματα γύρω από το …άθλημα «διαχείριση τανινών» ενώ η απόλαυση συμπληρώνεται από ένα πολύπλοκο μπουκέτο βατόμουρου, γρασιδιού, ευκαλύπτου και μέντας.
Εκατοντάδες –ή ίσως και χιλιάδες- είναι οι προτάσεις που προσπαθούν να αναπαραγάγουν το στυλ και την γοητεία της σειράς, όμως οι Αμέθυστοι αποτελούν το “the real thing” που δεν έχει αντίπαλο σε συνέπεια και διαχρονικότητα. Ως εκ τούτου θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω και για τους 3 τον όρο all time classic, ωστόσο πιστεύω ότι αυτός υποδηλώνει κάτι αξιόλογο πλην αναλλοίωτο στο χρόνο. Αντίθετα, η εμβληματική σειρά του κτήματος Κώστα Λαζαρίδη καταφέρνει να παραμένει επίκαιρη και ξεμυαλιστική, εξελισσόμενη μέσα και έξω από την φιάλη.
Προσέξτε όμως! Όταν αποφασίσετε να φέρετε οποιοδήποτε μέλος της στο ποτήρι φροντίστε να κρατάτε έναν πραγματικό Αμέθυστο στο άλλο χέρι. Γιατί ο οινικός σίγουρα θα αποβεί άκρως εθιστικός!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση