Από τα κρασιά με που η συνύπαρξη
των ποικιλιών μπορεί να είναι λύση ανάγκης ή συνειδητή επιλογή
αλληλοσυμπλήρωσης.
Κόκκινο βαθύ με ελαφριές κεραμιδιές αποχρώσεις. Μεσαίας έντασης αρώματα κόκκινων ξηρών φρούτων φρέσκων, ελαφρά ζωικές νότες. Στόμα με γλύκα και οξύτητα που έρχεται γρήγορα να ισορροπήσει την γλύκα της αλκοόλης και τις τανίνες σε ικανοποιητική ποσότητα και αρκετά μαλακές όσο ακόμη το κρασί βρίσκεται στο στόμα. Επίγευση που δείχνει ελαφριά πίκρα και τις τανίνες να το στεγνώνουν.
Βαθμός 77/100 γιατί θα περιμέναμε περισσότερα αρώματα ωριμότητας από ένα κρασί αυτής της ηλικίας. Χωρίς να έχει ίχνη οξείδωσης, έχει ήδη αρχίσει να χάνει τη νεανικότητα του χωρίς αυτή να αντικαθίσταται απο νότες παλαίωσης και να κερδίζει σε πολυπλοκότητα. Οι ζωικές και βοτανικές νύξεις του στερούν την κομψότητα, ιδίως όταν μείνει για αρκετή ώρα στο ποτήρι. Το στόμα δείχνει ότι είναι έτοιμο για κατανάλωση και δεν έχει ανάγκη για παλιώσει αφού είναι ιστορημένο και μαλακό. Η ισορροπία έρχεται σε πρώτο πλάνο κάνοντας το ευχάριστο χωρίς όμως να συνοδεύεται από πλούτο που θα το βοηθούσε να παλαιώσει. Στην επίγευση οι τανίνες το στεγνώνουν ελαφρά δείχνοντας ότι άδικα υποβλήθηκε στην διαδικασία παλαίωσης μην έχοντας έχει τη δυνατότητα για κάτι τέτοιο. Η κατανάλωση του πριν μερικά χρόνο υποθέτω ότι θα το έδειχνε πιο στυφό αλλά λιγότερο στεγνό και μάλλον με πιο ενδιαφέροντα φρέσκα αρώματα.
Ένα κρασί καθημερινό για να συνοδεύσει πιάτα
που έχουν την ανάγκη από ένα μεσαίου πλούτου κόκκινο κρασί.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €10
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση