Μικρά Θήρα, Σαντορίνη 2023

Φαντάζομαι ότι πολύ ντόπιοι θα διαφωνήσουν, όμως η έλευση «αλλοδαπών» οινοποιών στην Σαντορίνη μόνο καλό μπορεί να κάνει στο status της. Άλλωστε  οινοπαραγωγικές  περιοχές όπως ή Καμπανία ή το Μπορντό δεν θα είχαν αποκτήσει μυθική διάσταση αν σε αυτές δεν είχαν συρρεύσει μεγάλα ονόματα από όλο τον κόσμο.

Το δίδυμο Γεροβασιλείου/ Τσακτσαρλή δεν θέλει και πολλές συστάσεις μιας και είναι το πλέον προβεβλημένο της χώρας, οπότε το εγχείρημα τους στο νησί δεν θα μπορούσε παρά να τραβήξει πάνω του όλα τα  βλέμματα. Ιδιαίτερα μάλιστα αφού το project χαρακτηρίζεται από 2 ιδιαιτερότητες: την προσθήκη στην παρέα της πολύπειρης οινολόγου Ιωάννας Βαμβακούρη και την εγκατάστασή του στην απομονωμένη Θηρασιά αντί της πολύβουης Σαντορίνης.

Το ΠΟΠ Σαντορίνη είναι η βασική ετικέτα του μικρού οινοποιείου που χτίστηκε το 2022 στην περιοχή Ποταμός. Σε αντίθεση με το Terrasea που προέρχεται αποκλειστικά από το ομώνυμο terroir, παράγεται από σταφύλια 7 περιοχών του μεγάλου νησιού και οινοποιείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή στην οποία παραμένει και λίγους μήνες με τις οινολάσπες.

Συνήθως τα Ασύρτικα του νησιού δεν μας συνηθίζουν σε πράσινες ανταύγειες ακόμα και όταν είναι φρεσκοεμφιαλωμένα, όμως αυτό το ’23αρι παρουσιάζεται ιδιαίτερα ζωηρό χρωματικά. Αλλά και πολύ ορυκτό αρωματικά, έστω και αν η χαμηλής έντασης μύτη δεν διαθέτει την τυπική για την ΠΟΠ ιωδιούχα αίσθηση. Αντίθετα υπάρχει μια πιο …σκοτεινή πλευρά βρεγμένης πέτρας πλάι στα αρώματα εσπεριδοειδών (γκρέιπφρουτ), που θυμίζει τα κρασιά του σπουδαίου Σλοβένου Marjan Simcic!

Ιδιαίτερο πάντως είναι και το στόμα, το οποίο χαρακτηρίζεται από μια έντονη στρογγυλάδα. Η οξύτητα είναι υποδειγματικά ενσωματωμένη, γεγονός που προσδίδει στο κρασί μια σχεδόν κρεμώδη υφή και κάνει το σώμα να φαίνεται πλουσιότερο από όσο πραγματικά του επιτρέπουν οι χαμηλοί (για Σαντορίνη) 13 αλκοολικοί βαθμοί.

Το κρασί αναδεικνύεται καλύτερα στους δροσερούς 12-14^οC, ενώ η αγάπη του Ασύρτικου για μικρά ποτήρια επιβεβαιώνεται ξανά, καθιστώντας  το Stolzle Exquisit White 35clως το ιδανικότερο. Η Σαντορίνη αυτή δεν έχει πρόβλημα να αντιμετωπίσει πιάτα με οξύτητα, ωστόσο θα προτιμήσει ντολμάδες ή γεμιστά κολοκυθάκια με αυγολέμονο, ριζότο με λαχανικά αλλά και λευκά κρέατα.

Η τάση των τελευταίων χρόνων θέλει τα Ασύρτικα της Σαντορίνης πιο μαλακά και κρεμώδη και η πρόταση της Μικράς Θήρας συντάσσεται με αυτή, ενώ η τιμή των 43€ μάλλον δείχνει ότι οι δημιουργοί της  δεν προσπάθησαν να κεφαλαιοποιήσουν το όνομά τους. Μια μικρή αδυναμία στην ένταση του flavor ίσως να οφείλεται στην χρονιά, όμως κατά τα άλλα η Σαντορίνη της Μικράς Θήρας τιμά το μοναδικό τόπο από τον οποίο προέρχεται.

Βαθμολογία: 8/10.

Η Σαντορίνη του οινοποιείου Μικρά Θήρα είναι διαθέσιμη από το House of Wine