Κλήμα Γράμψα, Αυγουστιάτης Στην Ρίζα του Βουνού 2018

10 χρόνια έχουν περάσει από τότε που ο Χρήστος και ο Τάσος Γράμψας έφτιαξαν στο ημιορεινό χωριό της Ζακύνθου Λαγωπόδο το οινοποιείο τους, αποφασίζοντας να δουλέψουν αποκλειστικά με ντόπιες ποικιλίες.

Το λευκό Γουστολίδι δημιούργησε τον πρώτο θόρυβο γύρω από το όνομά “Κλήμα Γράμψα” όμως η σκυτάλη γρήγορα πέρασε στον Αυγουστιάτη, την μοναδική ερυθρή ποικιλία του κτήματος και ως εκ  τούτου τη μόνη υπεύθυνη για τα δύο ροζέ, τα τρία ερυθρά και το ένα γλυκό της συλλογής του!

Το Στην Ρίζα του Βουνού είναι το πιο αναγνωρίσιμο εξ αυτών και οφείλει το όνομά του στην τοποθεσία στου αμπελώνα, η οποία βρίσκεται στην ρίζα του βουνού Βραχίωνας. Η περιοχή ήταν διάσημη ήδη από τον 15ο αιώνα για τα κρασιά της και έτσι το μόνο που έμενε για να συμπληρωθεί το παζλ ήταν μια προσεκτική οινοποίηση και μια 12μηνη ωρίμανση σε μέτριου καψίματος γαλλικά βαρέλια.

Μάλιστα η πρώτη φαίνεται ότι το 2018 εκτός από προσεκτική ήταν και ευγενική, αφού προσέδωσε σε αυτόν τον Αυγουστιάτη ένα πιο ανοιχτόχρωμο και λαμπερό χρώμα σε σχέση με άλλες χρονιές, το οποίο προσεγγίζει αυτό των συγγενών του από την “γειτονική” Ηλεία.

Η μύτη αυτού του κρασιού θυμίζει τα πάντα ενώ ταυτόχρονα δεν θυμίζει τίποτα, αφού λουλούδια, αποξηραμένα βότανα, στάχτη, μπαχάρια και λίγο καπνιστό κρέας συνθέτουν ένα ιδιαίτερο μπουκέτο μέτριας έντασης και συμπύκνωσης.

Σε έναν αντίστοιχο –γευστικό αυτή τη φορά- μέσο όρο κινείται και το στόμα, το οποίο ξεκινά γλυκά βοηθούμενο και από τους 14 αλκοολικούς του βαθμούς. Όμως η συνέχεια ανήκει σε περισσότερη οξύτητα και λιγότερες τανίνες, η οποία εκμεταλλεύεται και το οριακά ώριμο φρούτο για να συνθέσει μια σχεδόν Chianti κατάσταση που εγγυάται ακόμα καλύτερες επιδόσεις τα επόμενα 3-5 χρόνια . Ένα μικρό άδειασμα έρχεται κάπου στην μέση της γουλιάς αλλά αυτό μάλλον θα πρέπει να εκληφθεί ως μια ράμπα η οποία θα επιτρέψει την εκτόξευση της πιπεράτης επίγευσης.

Το Riedel Vinum Syrah καθιστά την μύτη πιο εκφραστική και το στόμα πιο μαλακό, ενώ το κρασί περιέργως αγαπά υψηλές θερμοκρασίες της τάξης των 18-20ºC. Η ροπή του προς της οξύτητα πάντως θα βάλει πίτσες με αλμυρά αλλαντικά, παϊδάκια, χοιρινό λαιμό αλλά και ένα μοσχαρίσιο ταρτάρ με αξιώσεις στο παιχνίδι της αναζήτησης του τέλειου ταιριάσματος.

Το Αυγουστιάτης Ρίζα του Βουνού παρόλη την ελαφρά τσιμπημένη τιμή των 17€ δικαιώνει τους πάντες: τους Ενετούς που  πίστεψαν σε αυτόν τον τόπο, τους αδελφούς Γράμψα που απέμειναν …Ζακυνθινά και τους οινόφιλους που το φέρνουν και το ξαναφέρνουν στα ποτήρια τους.

Βαθμολογία: 8/10.

To Κλήμα Γράμψα, Αυγουστιάτης Στην Ρίζα του Βουνού είναι διαθέσιμο από το House of Wine.