Πετρακόπουλος Οινοποιείο, Ρομπόλα Θυμάρι Πέτρας

Λίγα οινοποιεία υπηρετούν την niche φιλοσοφία με την προσήλωση που το πράττει αυτό του Νίκου Πετρακόπουλου. Αναζητώντας ορεινά αμπελοτόπια, αυτόριζα παλιά κλίματα και χαμηλές αποδόσεις, ο παραγωγός από τον Θηράμονα Κεφαλονιάς προσφέρει μια συλλογή που μπορεί να μετρά πολλές ετικέτες αλλά χαρακτηρίζεται από εξαιρετικά χαμηλές παραγωγές αφού κάθε μια τους κυκλοφορεί σε μερικές εκατοντάδες η (στην καλύτερη περίπτωση) λίγες χιλιάδες φιάλες.

Αν και το οινοποιείο Πετρακόπουλος ήταν αυτό που πρώτο ανέδειξε την ποικιλία Ζακυνθινό, η σπουδαία Ρομπόλα  όχι μόνο κατέχει περίοπτη θέση στην γκάμα του αλλά εκπροσωπείται και από τρεις ετικέτες. Όλες τους φέρουν την ένδειξη ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας και είναι οινοποιημένες σε inox, με το Θυμάρι Πέτρας να είναι η κορυφαία (τουλάχιστον στα χαρτιά) εξ αυτών. Προέρχεται από ένα επικλινές, ορεινό (650μ) Cru γεμάτο με ασβεστόλιθο, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή Λακοματιά. Είναι διαμορφωμένο σε κύπελλο και φυσικά δεν αρδεύεται, ενώ η απόδοση του δεν ξεπερνά τα 400κιλά/ στρέμμα.

Η cuvee αυτή οινοποιείται σε μια και μόνη μικρή δεξαμενή όπου και παραμένει με τις οινολάσπες για 6 μήνες, ενώ εμφιαλώνεται σε μόλις 1430 φιάλες χωρίς φιλτράρισμα. Παρ’ όλα αυτά διαθέτει ένα κρυστάλλινο υποκίτρινο χρώμα με λίγες πράσινες ανταύγειες αλλά και μια πυκνή, εκφραστική μύτη στην οποία κυριαρχεί ο ορυκτός και ο λεμονάτος χαρακτήρας. Όμως παράλληλα το κρασί δικαιολογεί περά για πέρα και το πρώτο συνθετικό του ονόματος του με ισχυρή βοτανικότητα θυμαριού!

Το στόμα τιμά την τυπικότητα της ποικιλίας αφού διαθέτει μέτριο σώμα και οξύτητα ξυράφι ενώ το flavor είναι ιδιαίτερα έντονο υποστηρίζοντας και αρωματικά το νεύρο. Το κρασί φυσικά είναι ακόμα πολύ νέο και ασύνδετο, απαιτώντας  2-3 χρόνια προκειμένου να ομογενοποιηθεί σε ένα ενιαίο σύνολο.

Η Ρομπόλα αυτή προτιμά απλώς δροσερές θερμοκρασίες 11-13^ο C, ενώ το Rastal 35 τη βοήθησε να παρουσιαστεί πυκνότερη και αρωματικότερη. Η ιωδιούχα δύναμη και η φοβερή οξύτητα αυτόματα φέρνουν στο μυαλό ωμά όστρακα και ψητά άγρια ψάρια –όπως σαργούς και σκαθάρια- αλλά βέβαια δεν θα έχει πρόβλημα ούτε με σπανακόπιτες αλλά ούτε και με τηγανιτά ορεκτικά.

Το Θυμάρι Πέτρας τερματίζει σε όλα τα επίπεδα το single vineyard concept της Ρομπόλας και με τα 46€ του σπάει τα τιμολογιακά δεσμά που κρατούν την ξηρή ΠΟΠ του νησιού εγκλωβισμένη, κάτι που συμβαίνει συχνά και σε άλλες ονομασίες προέλευσης. Και με βάση την δυσκολία στην καλλιέργεια, τις αποδόσεις,  την ηλικία και την μοναδικότητα αυτών των αμπελώνων που αγναντεύουν το Ιόνιο, ίσως η Κεφαλονιά αξίζει όσο καμία άλλη ζώνη αυτήν την υπέρβαση.

Βαθμολογία: 8,5/10.