Ντουράκη Οινοποιείο, Chardonnay Sur Lie 2022

Μπορεί η σύγχρονη επανάσταση του κρητικού κρασιού να ξεκίνησε από τα Χανιά, όμως ο νομός μόνο την τελευταία 10ετία δηλώνει σύσσωμος βροντερό οινικό παρών. Ένα από τα σημαντικά ονόματα εδώ είναι αυτό της οικογένειας Ντουράκη, με τον Αντρέα και την Ελένη να παίρνουν το ρίσκο ενός ιδιωτικού οινοποιείου πίσω στο 1988 και τους εκπροσώπους της νέας γενιάς Αντώνη και Εύα να του προσδίδουν μια έξτρα δυναμική τα τελευταία χρόνια.

Το οινοποιείο από τον Αλίκαμπο καλλιεργεί σχεδόν όλες τις γνωστές κρητικές ποικιλίες, όμως στους αμπελώνες του μπορεί κανείς να βρει και πολυταξιδεμένα σταφύλια του εξωτερικού. Ανάμεσά τους βρίσκεται και το Chardonnay, το οποίο το οινοποιείο Ντουράκη επέλεξε για μια εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής cuvee η οποία δεν κυκλοφορεί φρέσκια αλλά μετά από μια 8μηνη ωρίμανση πάνω  τις οινολάσπες και περαιτέρω παλαίωση μέσα στην φιάλη.

Όλα τα παραπάνω έχουν προσδώσει στο κρασί από την εσοδεία του 2022 ένα ιδιαιτέρα όμορφο χρώμα, το οποίο συνδυάζει την πρασινάδα της νιότης με το χρυσό της ωριμότητας. Η τελευταία πάντως δεν συνεπάγεται και εκρηκτικότητα στην μύτη αφού το σύνθετο μπουκέτο κίτρινων φρούτων, αγελαδινού βουτύρου και δάφνης χαρίζεται με φειδώ.

Δεν συμβαίνει όμως το ίδιο και με το γλυκό φρούτο, το οποίο σε συνδυασμό με την σχετικά χαμηλή οξύτητα κάνει το μέσου βάρους στόμα να φαντάζει πολύ πιο πληθωρικό. Όμως η αρωματική φρεσκάδα τροπικών φρούτων και μανταρινιού δεν επιτρέπουν σε κανένα σημείο στο Chardonnay Sur Lie να εκτροχιαστεί προς την πλαδαρότητα. Μια εντύπωση που μου θύμισε έντονα το Solidus του (επίσης Κρητικού) οινοποιείου Ζηδιανάκης που παρουσίασα προ εβδομάδων.

Αν και συνήθως η ποικιλία προτιμά μεγαλύτερα ποτήρια –ακόμα και αν δεν έχει περάσει από βαρέλι- το εν λόγω Chardonnay εκφράστηκε καλύτερα στο μέτριο Stolzle Exquisit White 42cl. Εκεί, σερβιρισμένο στους 9-11οC, προσέφερε ιδανική ισορροπία αλλά και ευχάριστο γευστικό νεύρο. Πάντως πιάτα με λίγη γλύκα θα είναι ιδιαίτερα ευπρόσδεκτα, όπως λευκά σπαράγγια με αυγό, ριζότο με κολοκύθα, χτένια με σάλτσα βουτύρου ή τάρτα με σύκα και γκοργκοντζόλα.

Το Chardonnay Sur Lie είναι άλλο ένα καλοφτιαγμένο και ιδιαίτερα ευχάριστο κρασί από το οινοποιείο των Χανίων, δυστυχώς όμως είναι διαθέσιμο μόνο εκεί. Παρόλη τη γοητεία του προφανώς και δεν μπορεί κάποιος να ισχυριστεί ότι αποτελεί λόγο για ταξίδι, τουλάχιστον κατά τα πρότυπα που θέτει ο οδηγός Michelin για ένα τριάστερο εστιατόριο! Όμως σίγουρα μπορεί να αποτελέσει το αλατοπίπερο μιας περιπλάνησης στον πανέμορφο νομό της Κρήτης αλλά και μια «δικαιολογία» για επίσκεψη στον αξιόλογο παραγωγό από τον Αλίκαμπο!

Βαθμολογία: 7,5/10.