Ιατρίδη Κτήμα, Μαλαγουζιά 2024

Ο παραγωγός από την Χαλκιδική έχει πέσει εδώ και λίγα χρόνια στα ραντάρ μου, αφού κατάφερε να με εντυπωσιάσει σε ένα από τα προηγούμενα Οινοράματα. Έκτοτε ο εντυπωσιασμός μου δεν είναι ο ίδιος, όχι γιατί το οινοποιείο από το Λάκκωμα δεν επιτυγχάνει ανάλογες επιδόσεις αλλά επειδή με την σταθερότητά του με έχει κάνει να θεωρήσω αυτές τις επιδόσεις ως δεδομένες!

Μέλος της σχετικά μικρής συλλογής του αποτελεί και η Μαλαγουζιά, το πρώτο κρασί του οινοποιείου που με έκανε να χρησιμοποιήσω το στυλό και το μπλοκάκι μου. Όπως και  οι υπόλοιπες ετικέτες προέρχεται από τον αμπελώνα των 70 στρεμμάτων που αγναντεύει τον Θερμαϊκό –εκμεταλλευόμενο ως εκ τούτου την δροσιά του- και καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της ολοκληρωμένης διαχείρισης.

Όπως είναι λογικό η ακόμα ιδιαίτερα νεαρή Μαλαγουζιά διαθέτει υποκίτρινο χρώμα με πράσινες ανταύγειες και μια μέτριας έντασης μύτη. Το άρωμα είναι αρκετά γλυκό οπότε το τριαντάφυλλο και το αχλάδι τα οποία κυριαρχούν «προσφέρονται» σε ώριμη μορφή αφήνοντας το φρούτο του πάθους και το μανταρίνι να αναλάβουν την φρεσκάδα και το αρωματικό σκέρτσο.

Αρχικά η πρώτη γουλιά ξαφνιάζει με τον όγκο και την λιπαρότητα, χαρακτηριστικά που προσδίδουν σε αυτή την Μαλαγουζιά μέτριο σώμα και την τοποθετούν στους ιδιαίτερα πληθωρικούς εκπροσώπους του είδους. Μοιραία το χέρι πηγαίνει στην φιάλη και στην αναζήτηση του αλκοολικού τίτλου, με το 13,9% να εξηγεί την αίσθηση στο στόμα. Ίσως κάποιος σκεφτεί ότι το παραπάνω νούμερο σε συνδυασμό με τη την παραπάνω περιγραφή θα τον φέρουν μπροστά σε ένα πλαδαρό λευκό. Όμως η πρόταση του κτήματος Ιατρίδη, αν και δεν διαθέτει ούτε καν φοβερή οξύτητα, καταφέρνει να διατηρεί το μπρίο της, μπρίο που βασίζει στην φρεσκάδα και την φρουτένια διάσταση του flavor.

Το Stolzle Quatrophil White καταφέρνει και πάλι να αναδείξει όλο το νεύρο ενός κρασιού και σε συνδυασμό με το σερβίρισμα στους 9-11οC προσφέρει το καλύτερο ντάντεμα για αυτό το κρασί. Από την άλλη, πρώτα πιάτα με λίγες γλυκές πινελιές – όπως ένα σουφλέ κουνουπιδιού, μπουρεκάκια με πιπεριά Φλωρίνης ή τάρτα με κολοκυθάκια- θα προσφέρουν τις καλύτερες αρμονίες.

Με την πρόσφατη Μαλαγουζιά του το Κτήμα Ιατρίδη μου αποδεικνύει ότι ο αρχικός ενθουσιασμός μου για την δουλειά του δεν  ήταν υπερβολικός. Αν και ο κόσμος αυτού του δημοφιλούς σταφυλιού είναι πολυπληθής και λίαν απαιτητικός, η πρόταση αυτή τοποθετείται αρκετά ψηλά σε σχέση με τον ανταγωνισμό. Και αν ψάχνετε για έναν εύρωστο, πληθωρικό εκπρόσωπο της ποικιλίας διορθώστε σε  «πολύ ψηλά»!

Βαθμολογία: 7,5/10.