Κτήμα Διαμαντάκος, Πρεκνάδι 2019

Ο Γιώργος Διαμαντάκος χαίρει της απεριόριστης εκτίμησής μου και για τους χαμηλούς του τόνους και για τις οινοποιητικές του ικανότητες αλλά και για την εμμονή του σε μια ολιγομελή γκάμα.

Από αυτή εδώ τη στήλη έχω παρουσιάσει την υπέροχη Νάουσα του  δίνοντάς της μια από τις μεγαλύτερες βαθμολογίες  που έχω δώσει σε ερυθρό κρασί, μιας και αυτό το επικό, περιορισμένης παραγωγής, Ξινόμαυρο βρίσκεται στην αιχμή του δόρατος όχι μόνο της περιοχής αλλά και ολόκληρης της χώρας.

Όμως το άλλο μέλος της 2μελούς συλλογής είναι λευκό και ακόμα πιο σπάνιο. Το Πρεκνάδι είναι μια ιστορική ποικιλία της περιοχής που οφείλει το όνομά της στις φακίδες (πρέκνα) που βρίσκονται στην φλούδα της. Βέβαια τις τελευταίες δεκαετίες κινδυνεύει με εξαφάνιση, με την εν λόγω ετικέτα να είναι μια από τις ελάχιστες που προσπαθεί να βάλει στη φιάλη τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της.

Το οινοποιημένο σε δεξαμενή Πρεκνάδι 2019 κερδίζει τις πρώτες εντυπώσεις με το λαμπερό κίτρινο χρώμα του. Όχι όμως και τις δεύτερες, αφού η μύτη του στερείται και αρωματικής έντασης αλλά και συμπύκνωσης. Βέβαια ροδάκινο, μανουσάκι, ανανάς και μπισκότο digestive θα μπορούσαν να της πιστωθούν, όμως δυστυχώς εδώ η κοινωνιολογία δεν επιβεβαιώνεται αφού το “όλον” είναι λιγότερο και όχι περισσότερο από το άθροισμα των επιμέρους μελών.

Το Πρεκνάδι δεν φημίζεται για την οξύτητά του, δημιουργώντας γευστικές ισορροπίες που φέρνουν στο μυαλό το Βιδιανό και το Σαββατιανό. Και εδώ η κρεμώδης αίσθηση, η μαλακότητα και η βελούδινη ισορροπία είναι παρούσες, όμως το εν λόγω κρασί υπολείπεται του εξωτισμού του πρώτου αλλά και της γευστικής δύναμης και του μάκρους του δεύτερου. Ανάλογη η αίσθηση που αποκομίζει κανείς και από το flavor μόκας και αγελαδινού βουτύρου που χάνονται αρκετά γρήγορα…

Το σερβίρισμα δεν διαφέρει από αυτό των προαναφερθεισών ποικιλιών -13-15ºC και μια μεσαία τουλίπα όπως το Stolzle Revolution Red - ούτε όμως και οι αρμονίες που επίσης θα επιτευχθούν με κρεμώδη ζυμαρικά, ρεβυθάδα, ριζότο μιλανέζε και ελαφριά λευκά κρεάτα.

Το Πρεκνάδι είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία που η μικρή μου εμπειρία λέει ότι επηρεάζεται όσο καμία από τις ιδιαιτερότητες της κάθε χρονιάς. Μάλιστα το ηδονιστικό από το καλό μπορεί να απέχουν ελάχιστα, με το ΄19 – μια γενικά εξαιρετική χρονιά- να μην αποδεικνύεται τόσο κολακευτική για το συγκεκριμένο κρασί όσο το θεωρητικά χειρότερο ΄18!

Ωστόσο ούτε τα παραπάνω ούτε η τιμή των 14€ δεν θα πρέπει να αποτρέψουν τους οινόφιλους από το να δοκιμάσουν αυτό το σπάνιο σταφύλι· και να γνωρίσουν την ξεχωριστή ομορφιά των φακίδων!

Βαθμολογία: 6,5/10.