Κτήμα Παλυβού, Άνεμος Λευκός 2020

Από το 1995 –οπότε και ο Γιώργος Παλυβός μετουσίωσε την οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια  σε μια σύγχρονη οινοποιία-  το Κτήμα Παλυβού αναδείχθηκε σε ένα από τα σημαντικότερα της Νεμέας, έχοντας σαν κινητήριο δύναμη έναν από τους μεγαλύτερους ιδιόκτητους αμπελώνες της περιοχής. Φυσικά εδώ βασιλεύει το Αγιωργίτικο, ωστόσο η γκάμα του περιλαμβάνει κρασιά από πολλές άλλες ποικιλίες, τόσο γηγενείς όσο και διεθνείς.

Το Άνεμος είναι το εισαγωγικό λευκό της γκάμας –προφανώς οινοποιημένο σε ανοξείδωτη δεξαμενή- και  προέρχεται από μια μίξη Ροδίτη και Μοσχοφίλερου, ένα old school χαρμάνι των ‘80s. Όμως το κρασί με την “δροσερή” εξωτερική εμφάνιση δεν εμφανίζεται διόλου παλαιομοδίτικο στο ποτήρι, αρχή γεννωμένης από το υποκίτρινο χρώμα που διαθέτει αρκετές πράσινες ανταύγειες.

Όμως και η μύτη δεν υπολείπεται σε …μοντερνιά παρόλο που δεν είναι ούτε πολύ έντονη ούτε πολύ πυκνή. Είναι όμως ιδιαίτερα καθαρή, με τον Ροδίτη να πρωταγωνιστεί βάζοντας στο ποτήρι πράσινο μήλο, αχλάδι και ορυκτότητα.

Πάντως το δυνατό του σημείο αποδεικνύεται το στόμα το οποίο είναι γεμάτο με δροσιά, νεύρο αλλά και αναπάντεχη για την κατηγορία τιμής διάρκεια. Βέβαια όλα τελικά έχουν την εξήγηση τους και στην περίπτωση του Άνεμος αυτή μάλλον πρέπει να αναζητηθεί στα 35χρονα αμπέλια του Ροδίτη που προέρχονται από το ιδιόκτητο plot στην τοποθεσία Μυρτιά.

Πάντως το ελαφρύ σε σώμα κρασί μέσα στο στόμα “μυρίζει” αμυδρά Μοσχοφίλερο –αυτό από έναν συνεργαζόμενο παραγωγό στην Μαντίνεια. Τα ωραία όμως έρχονται ακριβώς εδώ, αφού αν και το λουλουδάτο σκέρτσο στο τελείωμα προδίδει την ποικιλία δεν είναι  αρκετό ώστε να αμαυρώσει την αυστηρότητα και την καλοδομημένη παρουσία του, με την τελευταία να ενισχύεται από μια πιτσιλιά τανινών.

Φροντίστε να σερβίρετε τον Άνεμο στους 9-11ºC σε μια μικρή τουλίπα όπως το Star White των 35cl και αυτός θα σας αποζημιώσει με γευστική αρμονία αλλά και όμορφα ταιριάσματα πλάι σε σαλάτες με ξινόμηλα, γαύρο τηγανιτό, μύδια αχνιστά ή σπαράγγια με λαδόξιδο.

Ο Άνεμος κοστίζει μόλις 7,5€, τιμή που τον τοποθετεί στην κατηγορία των καθημερινών κρασιών, κρασιά τα οποία συνήθως επιλέγουν πιο εκφραστικούς και εξωστρεφείς τρόπους να προσεγγίσουν τους απλούς καταναλωτές. Η ιδιαίτερα καλοφτιαγμένη πρόταση από το Κτήμα Παλυβού επιλέγει έναν πιο σοφιστικέ δρόμο που ίσως θυσιάσει κάποιους από αυτούς προκειμένου να κερδίσει τους πιο σοβαρούς οινόφιλους που δεν είναι διατεθειμένοι να θυσιάσουν κάθε σταγόνα κλάσης στο βωμό της καθημερινότητας. Και σίγουρα ο Άνεμος πετυχαίνει αυτό το στόχο φέρνοντας ένα δροσερό αεράκι κλάση και εκζήτησης…

Βαθμολογία: 7/10.

Το Άνεμος Λευκό από το Κτήμα Παλυβού είναι διαθέσιμο από το House of Wine