Άναξ Syrah, Αμπελώνες Αντωνόπουλου, 2010

Οι Αμπελώνες Αντωνόπουλου έχουν συμβάλει όσοι λίγοι παραγωγοί στην εξέλιξη του ποιοτικού κρασιού της Ελλάδας έχοντας δημιουργήσει κρασιά μύθους όπως το Άδολη Γης, το Cabernet Νέα Δρυς και το Chardonnay. Έτσι  η προ ετών  στέψη του τελευταίου σε βασιλιά της γκάμας -με την μετονομασία του  σε Άναξ Chardonnay- έρχεται σαν μια φυσική συνέπεια της σπουδαιότητάς και της ιστορίας του, γεννώντας παράλληλα τη βεβαιότητα ότι το ίδιο θα συμβεί και με το Cabernet Νέα Δρυς . Όμως οι  Αμπελώνες Αντωνόπουλου εξέπληξαν αφού επέλεξαν να μην βάλουν στο θρόνο των ερυθρών τους ένα από τα πλέον διάσημα κρασιά της Ελληνικής οινικής ιστορίας αλλά (άκουσον- άκουσον)  ένα Syrah!

Το Άναξ Syrah λοιπόν προέρχεται από ένα εκ των κορυφαίων αμπελοτοπιών του παραγωγού στα Δεμέστιχα, με το υψόμετρο των 900 μέτρων, το σχιστολιθικό έδαφος και τις αποδόσεις που δεν ξεπερνούν τα 700 κιλά να διασφαλίζουν “βασιλικά” προικιά.

Η ωρίμανση σε βαρέλια φθάνει τους 30 μήνες (με τους τελευταίους 6 να λαμβάνουν χώρα σε βαρέλια 2ης χρήσης από Chardonnay) και αυτό σε συνδυασμό με την εσοδεία του 2010 εξηγούν την ύπαρξη λίγων κεραμιδιών αποχρώσεων στο ποτήρι.

Εντούτοις μην φανταστείτε ότι θα μυρίσετε ένα εξελιγμένο κρασί, αφού το μέτριας έντασης άρωμα προσφέρει μια νεαρότατη για την ηλικία του κρασιού σύνθεση από άνθη, κράνα, φρέσκο κόλιανδρο και λίγα βότανα όπως θυμάρι.

Παρόλες τις υψηλές επιδόσεις του Syrah στο θέμα της αλκοόλης, το υψόμετρο σταματά το κοντέρ στο 13,5 % προσφέροντας ένα μέτριο σώμα χωρίς θέρμη στο στόμα. Σε αντίθεση όμως με την ζεστασιά, η γλύκα του ώριμου φρούτου ακολουθεί το κρασί από την αρχή μέχρι το τέλος, συνεπικουρούμενο από τις εξαιρετικά ευγενικές τανίνες. Οι οπαδοί της απόλυτης συμπύκνωσης και του ατελείωτου μάκρους δεν θα βρεθούν μπροστά στην απόλυτη έκφρασή τους εδώ, όμως όσοι έλκονται από τα παιχνίδια του flavor θα ενθουσιαστούν με την εναλλαγή στάχτης, δέρματος και μπαχαρικών όπως το garam masala, αλλά και την αδιόρατη αλμύρα στο τελείωμα.

Η απουσία σκληρών τανινών επιτρέπει το σερβίρισμα στους 16-17° C –θερμοκρασία που θα τονίσει την συμπύκνωση- ενώ μια ψηλή τουλίπα όπως το Riedel Vinum Syrah θα προσθέσει πόντους αρμονίας.

Όταν η festive διάθεση έρθει στο τραπέζι, τότε το Άναξ Syrah θα βρεθεί στο στοιχείο του με τον γλυκόπιοτο, πολύπλοκο χαρακτήρας του να το καθιστά ιδανικό ταίρι για κάθε πιάτο ευγενούς κυνηγιού. Όμως για τους ίδιους λόγους θα εντυπωσιάσει εξίσου πλάι σε ένα πληθωρικό κοκκινιστό βοδινό αλλά και ένα μελωμένο μπριάμ.

Με το Άναξ Syrah 2010 οι Αμπελώνες Αντωνόπουλου δικαιώνονται, προσφέροντας το κορυφαίο ερυθρό της ιστορίας τους. Ένα σαρκώδες, βελούδινο και άκρως ισορροπημένο ερυθρό που θα στρογγυλοκάθεται στο θρόνο  του για τουλάχιστον μια ακόμη πενταετία…

Βαθμός: 8/10