Δεν είναι φυσικά λάθος να μαγειρεύουμε στην κουζίνα μας με ελαιόλαδο. Αντιθέτως είναι μια πολύ σωστή και υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με την χρήση άλλων λιπών. Και σε αυτή την περίπτωση όμως η επιλογή πρέπει να γίνεται με κριτήριο. Είναι καλό να διαλέγουμε σαν βάση για τα πιάτα μας ένα ποιοτικό ελαιόλαδο με ήπιο φρουτώδες και γλυκιές νότες, ώστε να μην επιβαρύνει το φαγητό μας κατά τη διάρκεια θέρμανσής του. Ούτως ή άλλως στο τέλος θα προσθέσουμε ωμό ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο και θα δώσουμε τον επιθυμητό χαρακτήρα στο πιάτο μας απολαμβάνοντας αναλλοίωτα όλα τα αρώματα και τις γεύσεις του εκλεκτού αυτού προϊόντος.
Θα ήταν λοιπόν ωραίο να αρχίσουμε να εξοικειωνόμαστε με την ιδέα ότι στο σπίτι μας μπορούμε να έχουμε δύο-τρία διαφορετικά ελαιόλαδα υψηλής ποιότητας για το τελείωμα των πιάτων μας, εκτός από το λάδι ροής που χρησιμοποιούμε σε μεγαλύτερες ποσότητες για το μαγείρεμα. Η γευστική ευχαρίστηση θα ήταν πρωτόγνωρη!
Βασίλης Αϊβάζογλου, Ιδιοκτήτης G.E.T.|Greek Exquisite Tastes
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση