Πέρα όμως από την εικαστική πλευρά του θέματος οι αισθήσεις στο φαγητό είναι και για έναν ακόμη λόγο σημαντικές.
Σύμφωνα με μελέτη που έχει δημοσιευτεί στο American Journal of Clinical Nutrition κατά τη διαδικασία κατανάλωσης φαγητού χρησιμοποιούμε όλες μας τις αισθήσεις και όχι μόνο τη γεύση και την όσφρηση. Έτσι, εάν η όραση (χρώματα, στήσιμο, ποικιλία, φρεσκάδα), η ακοή (βράσιμο, τσιτσίρισμα, κρατσάνισμα) και η αφή (απαλότητα, υφή) δώσουν ευχάριστο ερέθισμα τότε το σώμα μας θα απορροφήσει περισσότερες θρεπτικές ουσίες από το φαγητό.
Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση