Ως επισκέπτης σε πολλά μπαρ την προσοχή μου πάντα διεκδικούσε το ψιλόλιγνο μπουκάλι με το μεγάλο 8 στην ετικέτα. Πρόκειται για τη γνωστή Tequila Ocho που καθώς την απολάμβανα αναρωτιόμουν, άραγε γιατί κάποιος να επιλέξει το όνομα ochoγια την τεκίλα του;
Η απάντηση ήρθε από τον Tomas Estes, Tequila Ambassador του Mexico στην Ευρώπη.
Το οcho που στα ισπανικά σημαίνει οκτώ, είναι άμεσα συνδεδεμένο με την παραγωγή της συγκεκριμένης τεκίλα, καθώς χρειάζονται 8 ολόκληρα χρόνια για την ωρίμανση της αγαύης που χρησιμοποιείται στην Tequila Ocho.
Δεν είναι όμως μόνο αυτό. Η οικογενειακή παράδοση του Carlos Camarena, Μaster Distiller της Tequila Ocho, βρίσκεται στην 8η δεκαετία παραγωγής τεκίλα. Στην αρχή της παραγωγής της, το δείγμα που επιλέχθηκε από τον Carlos Camarena και τον Tomas Estes ήταν το 8ο. Επιπλέον, 8 κιλά μπλε αγαύης αποδίδουν ένα λίτρο Tequila Ocho, ενώ 8 ημέρες απαιτούνται από τη στιγμή που φτάνει η αγαύη στο αποστακτήριο μέχρι την ολοκλήρωση της Ocho Blanco.
Κάπως έτσι η τεκίλα πήρε το όνομα Tequila Ocho. Τυχαίο; Δεν νομίζω.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση