Το ουίσκι αποτελεί ένα από τα πιο δημοφιλή οινοπνευματώδη ποτά τόσο παγκοσμίως όσο και στην Ελλάδα. Για τους μη μυημένους η απόλαυση ενός ουίσκι περιλαμβάνει δυστυχώς την προσθήκη cola, soda ή μπόλικου πάγου. Διαφήμιση, μίμηση, έλλειψη γνώσης ή και όλα αυτά μαζί αποκρύπτουν από τον μέσο καταναλωτή τον γοητευτικά μαγικό κόσμο ενός ουίσκι απομακρύνοντας τον από την πραγματική απόλαυση.
Ας αρπάξουμε λοιπόν την ευκαιρία να εξηγήσουμε μερικές απλές διαδικασίες και έννοιες για το ουίσκι ξεκινώντας από το λεξικό. Καθώς η χώρα παραγωγής διαδραματίζει πολύ σημαντικό ρόλο στην παραγωγή του ουίσκι, τιμητικά θα ξεκινήσουμε από την «μαμά πατρίδα» την Σκοτία, όπου το ουίσκι γράφεται whisky [δείτεπερισσότερα για την ορθογραφία εδώ].
Με τον όρο Single malt αναφερόμαστε στο σκοτσέζικο ουίσκι που παράγεται μόνο από κριθάρι και από ένα αποστακτήριο.
Με τον όρο Single grain αναφερόμαστε στο ουίσκι που παράγεται από ένα αποστακτήριο αλλά εκτός από κριθάρι περιέχει και άλλα δημητριακά. Πρόκειται για σπάνια περίπτωση καθώς ουίσκι τέτοιου τύπου χρησιμοποιούνται πιο πολύ για blends
Με τον όρο Blended malt αναφερόμαστε σε ουίσκι που παράγεται από 2 ή περισσότερα σκοτσέζικα single malt και από διαφορετικά αποστακτήρια
Με τον όρο Blended grain αναφερόμαστε σε ουίσκι που περιέχει 2 ή περισσότερα single grain από διαφορετικά αποστακτήρια.
Με τον όρο Blended Scotch αναφερόμαστε σε ουίσκι που παράγεται από ένα ή περισσότερα single malt και ένα ή περισσότερα single grain. Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει την πλειονότητα των σκοτσέζικων ουίσκι που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή παγκοσμίως.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση