Για να διατηρήσουμε περισσότερο τα πράσινα λαχανικά όπως το μαρούλι, τη ρόκα ή τις σαλάτες μας χωρίς να μαραζώνουν ή να μαυρίζουν θα πρέπει να τα φυλάμε στο ψυγείο ως εξής: Αφού ξεχωρίσουμε τα καλά φύλλα πετώντας τα ταλαιπωρημένα, τα πλένουμε με κρύο νερό, τα τινάζουμε η τα στραγγίζουμε καλά και κατόπιν τα αποθηκεύουμε σε σκεύος ή σακούλα που κλείνει καλά. Η αποθήκευση γίνεται σε στρώσεις ξεκινώντας από κάτω με ένα στρώμα χαρτί κουζίνας, φύλλα, χαρτί, φύλλα, χαρτί.
Με αυτό τον τρόπο τα πράσινα λαχανικά θα διατηρηθούν περισσότερο και θα είναι φρέσκα και ζωντανά μόλις τα χρειαστούμε.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση