Σίγουρα ένα κλιματιζόμενο δωμάτιο με ρυθμιστή υγρασίας ή ένας συντηρητής κρασιών προσφέρουν τις απόλυτες λύσεις για έναν μεγάλο ή μικρό αριθμό φιαλών αντίστοιχα, όμως λόγοι χώρου και κόστους δεν τις καθιστούν πάντα εφικτές.
Εναλλακτικά λοιπόν αρκεί να βρούμε ένα χώρο σκοτεινό, ήσυχο και απαλλαγμένο από κραδασμούς και οσμές, που επιπρόσθετα να έχει σταθερή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία. Ακούγεται δύσκολο όμως οποιοσδήποτε χώρος σε ένα υπόγειο συνήθως πληροί όλα τα παραπάνω!
Η σταθερή θερμοκρασία πάντως είναι το Νο1 ζητούμενο ακόμα και αν απέχει πολύ από την ιδανική των 13°C, για αυτό αποφεύγουμε πάση θυσία ντουλάπια σε μπαλκόνια ή σπίτια στα οποία η θερμοκρασία είναι 14 βαθμούς το χειμώνα και 32 το καλοκαίρι!
Όσο για την υγρασία, ένας κουβάς με νερό δίπλα στα κρασιά ή λίγα χαλίκια που βρέχονται κατά τακτά χρονικά διαστήματα είναι αρκετά προκειμένου να κρατήσουν οι φελλοί την ελαστικότητά τους, με δεδομένο βέβαια ότι οι φιάλες θα βρίσκονται σε πλάγια θέση.
Πάντως τίποτα δεν πρέπει να μας αποθαρρύνει από το παλαιώνουμε τα κρασιά μας. Ξαπλώστε μερικές φιάλες, ξεχάστε τες σε μια ήσυχη γωνία και σε 4-5 χρόνια σίγουρα θα απολαύσετε εξαιρετικά κρασιά. Το μόνο για το οποίο εσείς θα πρέπει να μεριμνήσετε είναι η αρχική ποιότητά τους!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση