Το νερό που απομένει από το βράσιμο της πατάτας έχει την ιδιότητα να δρα ως διογκωτικό και ως τέτοιο το χρησιμοποιούσαν οι αγροτικές οικογένειες στην Αμερική, πολλά χρόνια πριν. Αναζητώ ήδη πληροφορίες για παρόμοια χρήση και στην Ελλάδα παρότι η πατάτα είναι σχετικά νέο είδος για τη χώρα μας.
Εντούτοις, το χαρακτηριστικό αυτό μας βοηθάει εάν θέλουμε να επιτύχουμε ένα αρκετά μαλακό αποτέλεσμα στο λευκό ψωμί που φτιάχνουμε στο σπίτι αρκεί να χρησιμοποιήσουμε αντί για απλό νερό στη ζύμη μας, νερό που έχουμε φυλάξει από το βράσιμο μιας μεγάλης αλλά ψιλοκομμένης πατάτας [μία πατάτα, 4 φλιτζάνια νερό για 20 λεπτά].
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση