Όλα τα φρούτα που διακινούνται στην αγορά πλην των βιολογικών, και αυτά με εξαιρέσεις, έχουν κατά πάσα πιθανότητα κατάλοιπα από φυτοφάρμακα, βακτηρίδια αλλά και ρύπους από το περιβάλλον.
Τα φρούτα και τα λαχανικά που είναι πιο επιρρεπή, μεταξύ άλλων, λόγω είδους, μορφολογίας και άλλων παραγόντων είναι τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα μήλα, τα αχλάδια, οι φράουλες και τα κεράσια, τα σταφύλια, το σπανάκι, το μαρούλι, το σέλινο, τα καρότα.
Φρούτα και λαχανικά λιγότερο επιρρεπή είναι τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, τα σπαράγγια, η μελιτζάνα, το μπρόκολο και το λάχανο.
Έτσι, αν θέλουμε να είμαστε περισσότερο σίγουροι για την «καθαρότητα» των λαχανικών μας θα πρέπει, αφού τα καθαρίσουμε, να ετοιμάσουμε ένα υγρό μείγμα από ένα μέρος λεμόνι ή ξίδι και τρία μέρη νερού. Κατόπιν, ραντίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά, αφήνουμε για λίγο [1-2 λεπτά] και ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση