Η μέση θερμοκρασία στην οποία θα πρέπει να σερβίρεται ένα κρασί, για να αναδεικνύει τα αρώματά του, είναι οι 14o C ανεξαρτήτως χρώματος. Μπορούμε όμως να σερβίρουμε ελαφρώς πιο υψηλά ένα κόκκινο κρασί ώστε η στυφάδα και οι τανίνες του να είναι πιο αποδεκτές, και πιο χαμηλά ένα λευκό ανάλογα με την οξύτητα του, μια και η χαμηλότερη θερμοκρασία κάνει την οξύτητα πιο ευχάριστη. Τέλος, μπορούμε να ακολουθήσουμε την πρόταση του παραγωγού όταν αυτή υπάρχει…
Πάνος Δεληγιάννης, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση