Το πρώτο πράγμα που μπορείτε να κάνετε είναι να ψήσετε μπισκότα ή κριτσίνια. Ειδικά στην περίπτωση που το κρασί είναι λευκό τότε προσθέστε λίγο στη ζύμη σας και αυτή θα γίνει τραγανή και αρωματική.
Το κρασί αποτελεί επίσης απαραίτητο συστατικό για ένα επιτυχημένο ριζότο. Προσθέστε ένα ποτήρι λευκό κρασί που θα δώσει στο ριζότο έναν φινετσάτο και αρωματικό χαρακτήρα. Στην Ιταλία και ειδικά στο Βορρά χρησιμοποιούν prosecco.
Το κρασί αποτελεί επίσης ένα εξαιρετικό συστατικό συνοδευτικής σάλτσας για θαλασσινά και οστρακοειδή. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί για να ετοιμάσετε αχιβάδες με μαϊντανό, σκόρδο, λάδι και θα με θυμηθείτε.
Σε περίπτωση που έχετε απομεινάρια από χθεσινό φαγητό το κρασί είναι ένα ιδανικό υγρό για να τα ξαναζεστάνετε. Κομματάκια από κρέας, ρύζι και ζυμαρικά ξανανιώνουν για μια ακόμη φορά εάν τα ζεστάνετε σε κρασί.
Το κρασί που περισσεύει δεν το πετάμε καθώς αποτελεί έναν πολύτιμο σύμμαχο στο μαγείρεμα. [Το αλκοόλ στο μαγείρεμα]
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση