MINI CHIC

Είναι τελικά οι Specialty Coffees ακριβοί;

08 Νοεμβρίου 2019
Η έκρηξη του ποιοτικού καφέ και των Specialty προτάσεων μοιραία δημιουργεί την εντύπωση ότι αυτοί οι υψηλού επιπέδου καφέδες είναι ένα είδος πολυτελείας των οποίων η τιμή απέχει παρασάγγας από αυτή των γνωστών brands που βρίσκουμε στα ράφια των super market.
  • Είναι τελικά οι Specialty Coffees ακριβοί; | Tips & Tricks

Η αίσθηση αυτή φαντάζει απολύτως λογική αφού οι Specialty καφέδες προέρχονται από ανώτερη ποιοτικά –και άρα ακριβότερη- πρώτη ύλη, ενώ συνήθως περιέχουν αποκλειστικά ποικιλίες του γένους Arabica, οι οποίες είναι ακριβότερες από αυτές του γένους Robusta. Άρα αποτελούν τις Porsche του καφέ και  είναι  λογικό είναι να κοστίζουν περισσότερο από τα …Opel του υγρού χρυσού.

Σωστά; Ευτυχώς για τους εραστές του καλού καφέ “λάθος”, αφού μια έρευνα αγοράς  θα οδηγήσει στην διαπίστωση ότι πολλοί Specialty είναι φθηνότεροι από γνωστούς καφέδες μάρκας! Ένα παράδοξο με πολλές αιτίες, όπως η ύπαρξη λιγότερων μεσαζόντων, τα πολύ μικρότερα έξοδα προβολής και διαφήμισης, η μικρή ανάγκη υποστήριξης με φλιτζάνια, ζαχαρίτσες, ομπρέλες κλπ, η απουσία φήμης (και της υπεραξίας που αυτή προσδίδει) αλλά και η αγάπη των ανθρώπων που ασχολούνται με το Τρίτο Κύμα του καφέ και είναι διατεθειμένοι να δουλέψουν με  μικρότερα ποσοστά κέρδους προκειμένου να μεταδώσουν το πάθος τους στον τελικό καταναλωτή.

Προφανώς κάποιοι από αυτούς τους καφέδες –ιδιαίτερα αυτοί από πολύ μικρές παρτίδες που έχουν επιπλέον λάβει και υψηλότατες βαθμολογίες σε διαγωνισμούς – μπορεί να εκτοξευθούν ακόμα και πάνω από τα 800€/ κιλό, όμως με 35-45€ μπορεί κανείς να απολαύσει κορυφαίες Specialty προτάσεις και να μυηθεί στον μοναδικό κόσμο των εκπληκτικών αρωμάτων και γεύσεων που αυτοί χαρίζουν.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση