Πως διατηρούμε ένα ανοιχτό αφρώδες;

17 Μαΐου 2019
Η χρήση των αφρωδών κρασιών ως aperitif –όπου μόνο ένα ποτήρι θα σερβιριστεί πριν από το τραπέζι- μάλλον θα μας φέρει συχνότερα από ότι φανταζόμαστε στην κατάσταση όπου θα πρέπει να συντηρήσουμε ένα μισογεμάτο (ή μισοάδειο) μπουκάλι.
  • Πως διατηρούμε ένα ανοιχτό αφρώδες; | Tips & Tricks

Η τοποθέτηση του στο ψυγείο το γρηγορότερο δυνατόν είναι και εδώ απολύτως απαραίτητη, όμως εδώ εγείρεται το επιπλέον πρόβλημα του πωματισμού. Εξυπακούεται ότι η  χρήση ενός συμβατικού φελλού αποκλείεται δια ροπάλου, αφού η πίεση μέσα στην φιάλη μπορεί να τον πετάξει εύκολα δημιουργώντας έκρηξη μέσα στο ψυγείο!

Έτσι η λύση έρχεται με τα ειδικά πώματα αφρωδών, που έχουν έναν μηχανισμό ασφαλείας που  αποτρέπει το παραπάνω. Μάλιστα η χρήση του είναι ενδεδειγμένη ακόμα και αν είστε σίγουροι ότι θα τελειώσετε τη φιάλη, αφού θα προστατεύσει το πολύτιμο CO2 μέχρι να ξαναγεμίσετε τα ποτήρια.

Ένα τέτοιο πώμα θα διατηρήσει το αφρώδες σας σε καλή κατάσταση για τουλάχιστον 1 εβδομάδα, διάστημα που μπορεί να είναι μεγαλύτερο αν η φιάλη είναι αρκετά γεμάτο και η αρχική του πίεση είναι πολύ υψηλή (όπως πχ σε μια Σαμπάνια).

Για αυτούς που θέλουν το απόλυτο όμως, υπάρχει μια ειδική τρόμπα ανάλογη αυτής των ήσυχων κρασιών. Μόνο που αντί να βγάζει τον αέρα από το μπουκάλι βάζει αέρα σε αυτό, με τα ειδικά πώματα της να έχουν αντίστροφη βαλβίδα! Έτσι μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα χάσετε τον αφρισμό ακόμα και μετά από πολύ καιρό.

Σε κάθε περίπτωση πάντως ξανανοίξτε τη φιάλη με την προσοχή της πρώτης φοράς, αφού ο κίνδυνος ατυχήματος λόγω της πίεσης είναι πάντα παρών!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση