Το “μυρίζειν” και τα μυστικά του

12 Απριλίου 2019
Τα αρώματα που συναντάμε στα κρασιά του κόσμου σαγηνεύουν τις αισθήσεις οπότε ο σωστός τρόπος για να υα μυρίσουμε -που ξεκινάει από το πιάσιμο ενός γεμάτου κατά το ¼ ποτηριού με σχήμα κλειστής τουλίπας από το πόδι- παίζει σημαντικό ρόλο στην απόλαυσή τουε
  • Το “μυρίζειν” και τα μυστικά του | Tips & Tricks

Αρχικά φέρνουμε το ποτήρι στην μύτη χωρίς να το κουνήσουμε, ανακαλύπτοντας τις πιο αιθέριες νότες που θα μας φανούν και χαμηλές σε ένταση. Στην συνέχεια στριφογυρίζουμε λίγο το ποτήρι και ξαναμυρίζουμε, απολαμβάνοντας αυτή τη φορά τα πιο έντονα  και βαριά αρώματα. Αποφεύγουμε να κουνάμε υπερβολικά και με μανία το ποτήρι αφού το μόνο που θα καταφέρουμε είναι να δημιουργήσουμε στο κρασί …ναυτία!

Περιμένουμε μισό λεπτό και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία. Αν τα αρώματα μας φανούν τα ίδια ή αν νέα αρώματα εμφανιστούν στο προσκήνιο επαναλαμβάνουμε ξανά και ξανά,  ρουφώντας όλο το μπουκέτο που μπορεί να μας προσφέρει ένα κρασί. Αν αντίθετα τα αρώματα της τελευταίας φοράς πέσουν σε ένταση χωρίς άλλα να έρθουν στο προσκήνιο, σημαίνει ότι το κρασί μας έδωσε ότι είχε να μας δώσει στην μύτη.

Όλα αυτά μπορεί να κρατήσουν από μερικά δευτερόλεπτα μέχρι και πάνω από μισή ώρα ανάλογα με την ποιότητα ενός κρασιού, διάστημα κατά το οποίο φυσικά απολαμβάνουμε το κρασί και γευστικά. Απλά, αν αυτό αξίζει χρόνο εμείς θα πρέπει να του τον δώσουμε. Άλλωστε το πολύπλοκο,  ηδονιστικό μπουκέτο είναι ένας από τους βασικούς λόγους για την υψηλή τιμή ενός κρασιού και η εξερεύνησή του εκτός των άλλων θα δικαιώσει και το τίμημα της απόκτησης!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση