The Rumble in the Jungle: Μια κρυφή ζούγκλα στο κέντρο της Αθήνας

02 Μαρτίου 2022
Βασίλης Δημαράς
Κοκτέιλ με χαρακτήρα, τεχνικές, λιτά σερβιρίσματα παγώνουν στους -23 βαθμούς σε ένα τροπικό περιβάλλον.
  • THE RUMBLE IN THE JUNGLE: ΜΙΑ ΚΡΥΦΗ ΖΟΥΓΚΛΑ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΑΘΗΝΑΣ | The Bars

Στις αρχές του Σεπτεμβρίου σας είχαμε γράψει σχετικά με ένα νέο, διαφορετικό μπαρ στην Πετράκη. Το Τhe bar in Front of the Bar που στην ουσία ξεκίνησε ως ένα pop up το οποίο θα έκλεινε μόλις άνοιγε το «πίσω μπαρ». Αυτό ήταν το αρχικό σχέδιο των τριών φίλων - ιδιοκτητών, του Αλέξανδρου Τσελεπή, του Κωνσταντίνου Θεοδωρακόπουλου και του Συμεών Παπανικολάου. Και να που έφτασε η ώρα, και το «πίσω μπαρ» είναι έτοιμο, η βαριά πόρτα να ανοίξει και οι κουρτίνες που μέχρι πριν από λίγο το έκρυβαν, να φύγουν.

Το όνομα του, The Rumble in the jungle, το δανείστηκε από έναν ιστορικό αγώνα πυγμαχίας που έγινε τον Οκτώβριο του 1974 ανάμεσα στον Μοχάμεντ Άλι και τον Τζορτζ Φόρμαν. Για την ιστορία απλά θα σας αναφέρω ότι ο Μοχάμεντ Άλι έβγαλε νοκ-άουτ τον αντίπαλο του κατακτώντας έτσι και πάλι τον τίτλο του παγκόσμιου πρωταθλητή βαρέων βαρών. Όμως, ας αφήσουμε την ιστορία και ας επιστρέψουμε στα του τώρα και στο καινούργιο μπαρ.

Μπαίνοντας στο ατμοσφαιρικό εσωτερικό θα έχετε την αίσθηση ότι βρίσκεστε σε μια «ζούγκλα» εσωτερικού χώρου: ταπετσαρίες με τροπικά φυτά, πάνθηρες, λεοπαρδάλεις, πράσινες βαριές κουρτίνες και φυτά εσωτερικού χώρου. Και μέσα σε όλο αυτό το τροπικό σκηνικό σε μια γωνία κρεμασμένα ένα ζευγάρι γάντια του μποξ και μια φωτογραφία από τον επικού αγώνα πυγμαχίας. Βέβαια αυτό που θα τραβήξει την προσοχή σας είναι η μαρμάρινη μπάρα με τα πράσινα πλακάκια όπως και οι καταψύκτες που βρίσκονται δεξιά και αριστερά της. Μέσα σε αυτούς παγώνουν στους -23°C όλα τα spirits που χρησιμοποιούν στα κοκτέιλ. Γιατί το κάνουν αυτό; «Έτσι κρατιούνται περισσότερη ώρα παγωμένα τα κοκτέιλ, δεν λιώνει εύκολα ο πάγος, τον οποίο παγώνουμε δύο φορές, και δεν νερώνει το ποτό μας» μου είπαν.

Τα κοκτέιλ που προτείνουν έχουν ονόματα που συνδέονται με το μποξ, κρύβουν τεχνικές, ζυμώσεις, ανθρακώσεις, επαναποστάξεις και σερβίρονται με απλό τρόπο σε όμορφα, προσεγμένα ποτήρια. Το πρώτο που δοκίμασα ήταν το Her Scent. Γοητευτικό με αρκετή οξύτητα από εσπεριδοειδή, με γλυκό όμως τελείωμα από τριαντάφυλλο. Δεν του έλειπε ο αλκοολικός χαρακτήρας, αφού η βότκα δεν έχανε τον πρωταγωνιστικό ρόλο της. Το C.R.E.A.M που κάτω από την απαλή, ζεστή κρέμα από γάλα καρύδας, λευκής σοκολάτας και τόνκα, έκρυβε μια ενδιαφέρουσα όξινη μίξη μαστίχας, τζιν και τσάι matcha. To Caught Cold θα μπορούσα να πω ότι είναι μια διάφανη εκδοχή του ουίσκι-σόδα με bourbon. Είναι στιβαρό, αλλά και γλυκό ταυτόχρονα. Λάτρεψα την σόδα που φτιάχνουν με νερό από μανταρίνι και ξηρούς καρπούς. Τέλος, το Rope-a-dope που έχει σαν βάση του το ρούμι περιέχει ένα σιρόπι που φτιάχνεται από το ξύσμα του μανταρινιού που χρησιμοποιούν για την σόδα και τα απομεινάρια του καφέ από την εσπρεσομηχανή του The Bar in Front of The Bar. Όσο και αν σας ακούγετε παράξενο, είναι πολύ γευστικό και δίνει ένα διαφορετικό και ευχάριστο χαρακτήρα στο πότο. Το συγκεκριμένο κοκτέιλ θα έκλεινε με τον καλύτερο τρόπο ένα γεύμα, όπως ακριβώς έκλεισε και την δική μου επίσκεψη.

Info: Πετράκη 1, Σύνταγμα, τηλ. 698 063 5896. 

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

SERKOVA SPONSOR