Καλωσορίσατε στην Δύση! Απόψε θα απολαύσουμε ένα cocktail εμπνευσμένο από τον Augustus Bulleit, φτιαγμένο με Rye και… μπαρουτιασμένο με σφαίρες από τις συμμορίες της Αμερικής.
Μεταφερόμαστε στο 1810 όταν ο Augustus Bulleit μετακόμισε στην Νέα Ορλεάνη.
Με τις γνώσεις που είχε από την παρασκευή του brandy αποφασίζει να μάθει να παρασκευάζει και bourbon το οποίο μάλιστα κάνει μεγάλη επιτυχία σύντομα.
Οι Rangers, οι πιο σκληροτράχηλοι άνθρωποι της Δύσης άμεσα το έκριναν ως το αγαπημένο τους ποτό και έτσι αποφασίζει να αφιερώσει το ποτό τους σε εκείνους.
Παίρνει ένα μάτσο από φρέσκια Yerba Buena και το ψεκάζει με καυτό ατμό για να το αποστειρώσει και να απελευθερώσει τα έλαιά του.
Στην συνέχεια, σε ένα copper shaker προσθέτει:
- 70 ml Bulleit Rye
- 10 ml από κρασί Vinsanto
- 15 ml ρετσέλι από σύκο (μια παραδοσιακή συνταγή που ακροβατεί ανάμεσα σε σιρόπι και μαρμελάδα)
- 2 dash από σπιτικά bitters γρκέιπφρουτ
- 2 dash από σπιτικά aromatic bitters
Απογεμίζει με τριμμένο πάγο και συμπληρώνει με επιπλέον Yerba Buena ενώ ταυτόχρονα στολίζει με ένα strainer.
Ακολουθεί το κάπνισμα ενός κουτιού πυρομαχικών με αμερικάνικη δρυ από την οποία έχει περάσει Cabernet.
Το Cobber Bulleit Julep είναι έτοιμο και τοποθετείται μέσα στο κουτί.
Συνοδεύεται με βουβαλίσιο καβουρμά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση