Ελεωνόρα Τόσκα, Oozora (Burst 1, Day1)

02 Δεκεμβρίου 2013
Η δεύτερη κυρία της πρώτης μέρας του Greek World Class 2014 διαγωνίσθηκε με Johnnie Walker Platinum Label και παρουσίασε ένα cocktail εμπνευσμένο από διάφορες χώρες του κόσμου.


Ονομάζει το cocktail της Japanese Kick και εμπνέεται από τον Alexander Walker ο οποίος πριν από 150 χρόνια στην προσπάθειά του να επεκτείνει το brand του πατέρα του, Johnnie Walker, σε ολόκληρο τον κόσμο δώριζε στους καπετάνιους φιάλες τις οποίες στη συνέχεια εκείνοι πωλούσαν σε κάθε λιμάνι που προσέγγιζαν.

Έτσι, το cocktail της αποτελείται από συστατικά που έρχονται από διάφορες χώρες του κόσμου σε μια προσπάθεια να αποδώσει τη συγκεκριμένη εικόνα.

Από την Σκοτία χρησιμοποιεί Johnnie Walker Platinum Label, από την Ιταλία Cocchi Americano και Aperol. Από την Ιαπωνία Umeshu (κρασί από δαμάσκηνα) και από την Ελλάδα ανθόμελο αραιωμένο με νερό.

Στο mixing glass της τοποθέτησε δύο μεγάλα κομμάτια καθαρού πάγου διπλής κατάψυξης (παγωμένο στους -20oC), μια επιρροή που άντλησε από τις τεχνικές του Ιαπωνικού bartending.

Προσέθεσε 60 ml Johnnie Walker Platinum Label, 15 ml Cocchi Americano, 15ml Aperol, 15 ml Umeshu και10 ml σιρόπι ανθόμελου.

Σε ένα στικ πέρασε αποξηραμένα δαμάσκηνα τα οποία τοποθέτησε μέσα στο cocktail.

Τελείωσε την παρουσίασή της με ένα μεγάλο χαμόγελο και συνόδευσε την πρότασή της με black cod μαριναρισμένο και ψημένο στον φούρνο μέσα σε φύλλο κέδρου και στο πλάι υπήρχε γλυκιά σάλτσα miso.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση