Ξεκινάει την παρουσίασή του καραμελώνοντας σε ένα τηγάνι μία φέτα από λωτό με καστανή ζάχαρη και λίγο Zacapa 23.
Συνεχίζει με την παρασκευή του cocktail του το οποίο εμπνέεται από το νησί Djerba όπου σύμφωνα με τη μυθολογία συνδέεται άμεσα με τον λωτό.
Στο mixing glass του προσθέτει:
-60 ml Zacapa 23
-15 ml Galliano
-3 dash orange bitters
Καπνίζει το ποτήρι του με ξύλο μηλιάς και στο ποτήρι του προσθέτει ένα iceball αρωματισμένο με χυμό πορτοκάλι και άνθη πορτοκαλιάς.
Γαρνίρει με την καραμελωμένη φέτα του λωτού και συνοδεύει με γλυκό του κουταλιού κουμκουάτ.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση