Γιώργος Χαμακιώτης, Tailor Made (Burst 1, Day 4)

05 Δεκεμβρίου 2013
Ελένη Νικολούλια
Μια ιστορία από την Κίνα, το Johnnie Walker Gold Label Reserve και το «Golden Amarise Rose» παρουσιάστηκαν από τον Γιώργο Χαμακιώτη του Tailor Made.


Όταν το 2737 π.Χ. ο τότε Αυτοκράτορας της Κίνας έβραζε νερό στην αυλή, κάποια φύλλα από τα δέντρα έπεσαν μέσα στην κούπα του.

Το αποτέλεσμα του άρεσε τόσο πολύ που αμέσως το καθιέρωσε στην καθημερινότητά του.

Αντιστοίχως, ο Γιώργος τοποθετεί 6 γρ. China Rose τσάι (μαύρο τσάι με αποξηραμένα τριαντάφυλλα) στο δικό του τσαγερό και προσθέτει 5 ml ροδόνερο.

Το μείγμα μπαίνει στο mixingglass του και επιπλέον προσθέτει:

-  60 ml Johnnie Walker Gold Label Reserve

-  3 barspoon από ελαιοζάχαρα που έχει προετοιμάσει από βανίλιας Μαδαγασκάρης, αστεροδειδή γλυκάνισο και φλούδες από εσπεριδοειδή.

-  15 ml από χυμό λεμονιού

-  4 dash Creole Bitters

Στην Κίνα ωστόσο το πικραμύγδαλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές και ο Γιώργος θεωρεί πως τα φύλλα που έπεσαν στο τσάι του Αυτοκράτορα ήταν από αυτό το δέντρο.

Έτσι, σε ένα shaker προσθέτει μερικές σταγόνες από έλαια πικραμύγδαλου ώστε να το αρωματίσει, λίγο πριν συμπληρώσει με το υπόλοιπο ποτό του.

Σερβίρει σε ένα κομψό κουπέ ποτήρι χωρίς πάγο και γαρνιτούρα και συνοδεύει με καψαλισμένο μήλο με μαύρη ζάχαρη, μέλι και αμύγδαλα.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση