Ξεκίνησε με μία παρουσίαση του cocktail του και μίλησε αναλυτικά για τα συστατικά και τις τεχνικές που θα ακολουθούσε.
Για να παρουσιάσει το «Copper Medi-Ju»:
Εμβάπτισε τσάι σε σιρόπι μελιού ελάτης (2:1) και χρησιμοποίησε 15ml στο mixing glass του. Προσέθεσε 60ml Zacapa 23, 2 dash βανίλια bitters και 2,5 ml sake.
Τοποθέτησε το ποτό του σε μία πλάκα από σχιστόλιθο και στην συνέχεια χρησιμοποίησε μια καμπάνα καπνίσματος και το κάπνισε με δρυ.
Συνόδευσε την πρότασή του με σπαράγγια ελαφρώς βρασμένα και αλατισμένα με αλάτι Ιμαλαϊων, φέτες από μοσχαρίσιο παστρουμά και σπιτικό αφρό φέτας στον οποίο τοποθέτησε ελάχιστο θρούμπι.
Ψέκασε το ποτό του με έλαια από πορτοκάλι.
Στο τέλος, τοποθέτησε στην πλάκα δύο φλούδες από πορτοκάλι τις οποίες είχε ψεκάσει με βρώσιμο spray χάλκινης απόχρωσης για να ταιριάξει με τις αντίστοιχες του Zacapa.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση