Μεταφερόμαστε στα παιδικά της χρόνια και την συναντάμε στην Εύβοια. Είναι καλοκαίρι, μαζεύει σύκα με τον παππού και μετά κάθεται μαζί με την γιαγιά και την παρατηρεί να μαγειρεύει.
Στον πάγκο της γιαγιάς πάντα υπήρχε ένα μπουκάλι. Ήταν του «Τζόνι του περπατητή»!
Δίπλα του όμως το μπουκάλι αυτό είχε πάντα και άλλο ένα με το διάσημο σπιτικό λικέρ βύσσινο της γιαγιάς αλλά και πολλά παλιά περιοδικά από τα παιδικά ακόμα χρόνια της γιαγιάς.
Ξεφυλλίζοντάς τα, έπεσε σε μια φωτογραφία μιας γυναίκας που της άρεσε πολύ. Ήταν η Ada Coley Coleman, η πρώτη διάσημη γυναίκα bartender. Με τα χρόνια κατάλαβε πως η γυναίκα αυτή ήταν το πρότυπό της.
Παγώνει το mixing glass της και προσθέτει όπως γλαφυρά μας εξήγησε:
-60 ml από την έμπνευσή της, το Johnnie Walker Platinum Label
-20 ml από την αξιοπρέπειά της, το λικέρ βύσσινο της γιαγιάς της
-2 dash από την τόλμη της, τα bitter περγαμόντου
Σερβίρει χωρίς πάγο σε ένα vintage, όμορφο ποτήρι και μας συστήνει στο «Endless Youth».
Στην συνέχεια,φορά την ποδιά της και γίνεται μαγείρισσα.
Σε δύο μικρά κουτάλια έχει προετοιμάσει λαβράκι μαριναρισμένο με αλάτι, λευκό βαλσάμικο, mix πιπεριών, δεντρολίβανο, χυμό από πορτοκάλι, μία σκελίδα σκόρδου και καρύδι.
Από πάνω υπήρχε σάλτσα από αποξηραμένο σύκο με συκόμελο και πορτοκάλι.
Στο τέλος μας συστήνει στην έμπνευσή της, την παράδοσή της, τις αξίες της, την γιαγιά της, την κυρία Ιωάννα, που μας φέρνει ξερά σύκα και το λικέρ της από βύσσινο.
Μια παρουσίαση γεμάτη συναισθήματα, εικόνες από την ελληνική οικογένεια και σπιτικά προϊόντα είχε ολοκληρωθεί.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση