Η αλήθεια είναι ότι από το 2013 που το γνωρίσαμε το Boogie έχει φιλοξενήσει στη μπάρα του αρκετά γνωστά ονόματα του χώρου. Από τότε συνεχίζει ακάθεκτο να σερβίρει ενδιαφέρουσες επιλογές και να γεμίζει τις νύχτες μας με άρωμα καλοκαιριού. Είναι ένα από εκείνα τα μπαρ που αφύπνισαν τη νυχτερινή ζωή του Χολαργού δίνοντας το έναυσμα, ώστε η περιοχή να αποκτήσει το κοινό της και να προσελκύσει ακόμα και "τα παιδιά" του κέντρου προς τα πάνω. Ο λόγος; Η θέληση και όρεξη των ιδιοκτήτων, Βασίλη Ακκογιούνογλου και Μάνου Σουμπασάκη, που συνεχώς πειραματίζονται και κρατάνε ζωντανή τη ψυχή του μπαρ, μοιράζοντας με το κόσμο την αγάπη και το μεράκι τους για αυτό που κάνουν.
Το industrial στιλ του Boogie με τα ανοιχτά κοκκινοβαμμένα παράθυρα που συνδέουν το εσωτερικό με τον εξωτερικό χώρο δίνει την αίσθηση ότι όλοι στο μαγαζί θα μπορούν να γίνουν μια μεγάλη χαλαρή παρέα. Δεν ξεφεύγει από το χαρακτήρα του all day, σερβίροντας από νωρίς καφέ και comfort φαγητό αλλά κουβαλάει και τη ταυτότητα του cocktail bar με την funky, πολύχρωμη χροιά που αποπνέει και τις ενδιαφέρον signature προτάσεις.
Ο νέος κατάλογος, που έπεσε στα χέρια μου στην τελευταία μου εξόρμηση, μου τράβηξε το ενδιαφέρον καθώς πρόκειται για μια πολυσύνθετη διαλογή cocktail που σίγουρα καλύπτει όλα τα γούστα, επιμελημένη από την ταλαντούχα Μυρσίνη Σπανέλη, που μπορεί να μετακόμισε προς το Νότο, άλλα συνεχίζει να συνεργάζεται με την προηγούμενη της επαγγελματική οικογένεια. Ο Κωνσταντίνος Κολοκοτρώνης μου ετοίμασε ένα Cherry Blossom Girl με Bombay Sapphire τζιν, πικραμύγδαλο, cranberries, βερίκοκο που σβήνουν παρέα με μπανάνα βουτηγμένη σε jivara Valrhona. Ένας ενδιαφέρων, φρέσκος και φρουτώδης, γλυκόξινος συνδυασμός με γεμάτα αρώματα που δένει με το pairing στο τελείωμα.
Στη συνέχεια ακολούθησε το παιχνιδιάρικο Fido dido, μια εύκολη επιλογή με γλυκό χαρακτήρα ικανή να ευχαριστήσει εκείνους που δεν προτιμούν μίξεις με έντονο αλκοολικό προφίλ. Το Bacardi Gold, η μπανάνα, το cream cheese και το rim από butter scotch, σίγουρα θα σας καλύψουν αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία. Με ενθουσίασε το ClassifiedDaquiri, με Plantation 3 stars, lime, St. Germain elderflower λικέρ και αλατισμένο νερό βρασμένο μαζί με πέννες ώστε να συγκεντρώσει άμυλο. Ένα Daquiri γεμάτο σώμα και στρογγυλάδα, πληθωρικό αλλά με διακριτική οξύτητα, που κινείται στη φιλοσοφία της Margarita. Ακόμη μια παραλλαγή που πατάει στα βήματα του Bloody Maria αλλά εξελίσσεται γευστικά είναι το Vatos Locos. Εδώ η Ocho Reposado συναντάει γλυκά τοματίνια μαζί με φράουλες και δημιουργεί ευχάριστη υπόσταση, Carpano Antica Formula για βοτανικότητα και τέλος τη σπιρτάδα του μπούκοβου. Αν είστε από εκείνους που απολαμβάνουν την αίσθηση της αλκοόλης στο cocktail και τη καπνική γεύση, θα πρότεινα ανεπιφύλακτα το Morning Harvest με Whiskey, mezcal, μάνγκο, θυμάρι και ιβίσκο.
Αυτό που έχω να παρατηρήσω στο κατάλογο είναι ότι παρόλο που κάποιες από τις συνταγές μπορούν ίσως να απαιτούν μια κάποια εξοικείωση, είναι πως το αποτέλεσμα δικαιώνει και ίσως δημιουργεί μια ευχάριστη αφορμή για περισσότερο πειραματισμό. Θετική εντύπωση μου άφησε ακόμη ότι οι επιλογές στις βάσεις που χρησιμοποιούνται στα home cocktail είναι πολυποίκιλές και αφήνουν ανοιχτό το περιθώριο δοκιμής, θέτοντας έτσι μια ενδόμυχη πρόκληση στο καταναλωτή να ανοιχτεί και να δοκιμάσει τα όρια του σε περίπτωση που και ο ίδιος το επιθυμεί.
Info: Μεσογείων 236, Χολαργός
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση