Foodporn, όταν η Θεσσαλονίκη συναντά το Λονδίνο.

Το burger στην Ελλάδα είναι μια ταλαιπωρημένη ιστορία. Μπιφτέκια ζυμωμένα με μπόλικο ψωμί, σάλτσες που τρέχουν από παντού, τεράστιες φέτες κρεμμυδιού ή ντομάτας, ψήσιμο μέχρι καρβουνιάσματος και πλαστικά ψωμάκια είναι μερικά από τα προβλήματα που συναντάμε στα περισσότερα burgerάδικα της χώρας, πολύ συχνά όλα μαζί σε συνδυασμό.

Ευτυχώς τα τελευταία χρόνια ξεπηδάνε μικρά διαμαντάκια που ως λαμπρές εξαιρέσεις επιβεβαιώνουν μεν τον κανόνα αλλά τουλάχιστον μας προσφέρουν απολαυστικές διεξόδους σε ότι έχει να κάνει με την αγαπημένη μας λιχουδιά.

Η πιο πρόσφατη από αυτές τις εξαιρέσεις άνοιξε πριν λίγο καιρό στην Θεσσαλονίκη μετά από ένα επιτυχημένο καλοκαίρι στην Χαλκιδική. Το Foodporn των αδερφών Δούζη μυρίζει Λονδίνο από μίλια μακριά, και θα τολμήσω να κάνω μια μαντεψιά, πως τους επηρέασε θετικότατα το γειτονικό στο Ergon του Λονδίνου Patty and Bun.

Ο χώρος είναι απλός αλλά με ενδιαφέρουσες γραφιστικές πινελιές με πρώτο και καλύτερο το…πονηρό logo, ο κατάλογος μικρός αλλά περιεκτικός και η ατμόσφαιρα χαλαρή και νεανική.

Διάλεξα να δοκιμάσω το πιο απλό burger, το cheeseburger, και πραγματικά ενθουσιάστηκα. Το εντελώς κρεατένιο και φτιαγμένο από Black Angus μπιφτέκι ήρθε τέλεια ψημένο medium rare (η ευγενέστατη κοπέλα που πήρε την παραγγελία με ενημέρωσε πως τα burgers ψήνονται έτσι και αν κάποιος θέλει το δικό του περισσότερο ψημένο μπορεί να το ζητήσει) μέσα σε ένα νόστιμο και όσο έπρεπε στιβαρό ψωμάκι brioche, γαρνισρισμένο με Cheddar, ντομάτα, iceberg, κρεμμύδι και την δική τους Foodporn σάλτσα στην σωστή ποσότητα που δένει ωραία τα υλικά χωρίς να τα καπελώνει. Οι φρεσκοτηγανισμένες πατάτες σερβίρονται μέσα σε καλαθάκι- φριτέζα τραγανές και καθισμένες πάνω σε χαρτί που απορροφά κάθε ίχνος περιττού λαδιού και όλα αυτά, μαζί με μια Coca Light μου κόστισαν 9,20 ευρώ.. Νομίζω πως πραγματικά, είναι ένα μαγαζί που αξίζει τον κόπο και να το επισκεφτείτε και να το στηρίξετε αγαπημένοι Θεσσαλονικείς. Εγώ υπόσχομαι να επιστρέψω με την πρώτη ευκαιρία για ένα Chicken burger με extraαυγό που πολύ το λιγουρεύτηκα, αλλά πρυτάνευσε η αυτοσυγκράτηση και τώρα έμεινα με το μαράζι…  

Προξένου Κορομηλά 11, Θεσσαλονίκη